目录：
第一章：饮食习惯里的误区
第二章：生食非人人皆宜
第三章：“鸡蛋”+“牛奶”不是营养早餐
现在很多人在外面吃饭会发现，炒菜的锅很久才刷一次，其实这样对人体是有害的 。长期炒菜不刷锅很有可能导致癌症的发生 。像这样的不健康的饮食习惯平时我们是不是再犯呢？下面小编就和大家一起来看看这些错误的饮食习惯吧！
饮食习惯里的误区
重复炒菜不刷锅
有的人炒完一道菜后不刷锅，接着又炒下一道荣 。实际上，炒菜不刷锅对健康的危害极大 。因为不刷锅便做下一道菜，锅内所剩的汤汤汁、芡汁经过加热后变焦，变焦的蛋白可产生一种具有致癌作用的化学物质，同时也会转化成苯并芘，它对人体有极强的致癌作用 。因此，长期炒菜不刷锅，可能导致癌症的发生 。
铁锅煮藕无害处
铁锅煮藕会起化学反应，使藕变黑，人吃了不仅起不到清热止血的作用，反而还会引起胃部不适：煮藕宜用砂锅或铝锅 。
铁锅煮绿豆无害处
绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害 。
用不锈钢或铁锅熬中药
这种做法是不科学的 。因为中药含有多种生物碱及各类化学物质，在加热条件下，这些物质会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性 。
用油漆或雕刻镜镂的竹筷
涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害 。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清清 。
用各类花色瓷器盛作料
有些人为了美观，用各类花色瓷器盛作料，这种做法是不科学的 。作料最好以玻璃器皿盛装 。化色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质 。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害 。
食油放置炉灶旁
不少家庭喜欢将食油放在灶的一旁，其实这种做法不可取 。据分析，食油在高温条件下容易变质，放置时间长了，食油还会散发出一种难闻的气味 。食油变质后，不仅营养成分降低，不易为人体所消化吸收，食用后还会中毒 。因此为了家人的健康，莫将食油放在灶边 。
厨房用品生熟不分
生食品是指制作食品的原料，如鸡，鱼，蛋，肉等；熟食品是指能直接供人食用的食品，如烤鸡、熟肉、豆制品等 。生食品中多带有大量的病毒、病菌、寄生虫卵 。如果将生食品和熟食品混放在一起，或者用盛放过生食品的器具未经清洗消毒又用来放熟食品，生食品上的病毒、病菌、寄生虫卵就会污染熟食品，并在熟食品上大量繁殖，人吃了以后就会生病 。例如，有些人在炒菜时，喜欢把菜、肉等切好配好，放在盘子里，然后再炒，炒好后再将熟菜盛放在原来的盘子里 。这种习惯很容易造成生熟食品的交叉污染 。
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