8、吃素不吃荤
时下素食的人越来越多 ， 这对防止动脉硬化无疑是有益的 。但是不注意搭配、一味吃素也并非是福 。现代科学发现吃素至少有四大害处：一是缺少必要的胆固醇 ， 而适量的胆固醇具有抗癌作用；二是蛋白质摄入不足 ， 这是引起消化道肿瘤的危险因素；三是核黄素摄入量不足 ， 会导致维生素缺乏；四是严重缺锌 ， 而锌是保证机体免疫功能健全的一种十分重要的微量元素 ， 一般蔬菜中都缺乏锌 。
9、喜欢生吃而不洗净
蔬菜的污染多为农药或霉菌 。进食蔬菜发生农药中毒的事时有发生 。蔬菜亦是霉菌的寄生体 ， 霉菌大都不溶于水 ， 甚至有的在沸水中安然无恙 。它能进入蔬菜的表面几毫米深 。因此食蔬菜必须用清水多洗多泡 ， 去皮 ， 多丢掉一些老黄腐叶 ， 切勿吝惜 ， 特别是生吃更应该如此 ， 不然 ， 会给你的身体健康带来危害 。
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