需要注意的是 ， 如果喝牛奶后有腹胀、腹泻问题 ， 的确不宜空腹大量饮奶 ， 最好改为饮用酸奶 。
橘子
传言：空腹吃橘子易刺激胃黏膜
因为橘子含有大量的糖分和有机酸 ， 空腹吃橘子易对胃黏膜造成不良刺激 ， 脾胃满闷、吐酸水 。
事实：不酸的橘子空腹吃没事
酸橘子含有机酸 ， 但吃不酸的橘子则没有这个问题 。另外可以空腹吃的水果还有苹果 ， 特别是早上起床后可空腹吃一个苹果 ， 果糖很快转化为葡萄糖 ， 被人体吸收 ， 约半小时后 ， 就能感觉精力充沛 。此外 ， 空腹吃苹果还可使胆汁分泌流动 ， 不让胆汁在胆囊里聚集时间过长 ， 防止胆结石 。另外 ， 每日早晚空腹吃一个苹果 ， 还可治疗大便干燥 。
二、这些食物真的不能空腹吃
虽然对不能空腹吃的食物有诸多争论 ， 但专家们对有些食物还是有定论的 ， 例如下面这些食物 。
水果：柿子、山楂
原因：诱发胃石症 这些食物不可空腹食用是因为其中含有鞣酸 。
鞣酸又称单宁酸 ， 对胃黏膜有刺激性 ， 可引起恶心、呕吐 。一些水果味儿涩 ， 大半与鞣酸分不开 。鞣酸广泛存在于很多食物中 ， 如绿豆、苹果、梨与许多水果的细胞里都含有鞣酸 。鞣酸能与铁化合 ， 生成黑色的鞣酸铁 。所以如果有绿豆放在铁锅里煮 ， 水就会变黑;苹果、梨用铁刀切后 ， 表面也易变黑 。
大量食用柿子等富含鞣酸的水果 ， 易诱发胃石症 。胃石症是一种较为常见的胃部突发疾病 ， 其症状表现为上腹部不适、饱胀、隐痛、食欲不振、恶心、呕吐等 。常见的并发症有胃黏膜糜烂、溃疡出血 ， 严重的可致胃穿孔及腹膜炎 ， 胃石进入肠道还可能引发肠梗阻 。
专家指出 ， 目前出现的大多数胃石症为植物性胃石 ， 多因空腹进食大量的柿子、黑枣或山楂引起 ， 由于这类果实内含收敛性很强的鞣酸 ， 尤以未成熟的果实含量高 ， 其与胃酸接触后形成鞣酸蛋白 ， 很难溶于水 ， 再与果胶及植物纤维等凝结成块后 ， 即形成胃石 。
饮料：浓茶、咖啡、酒
原因：稀释胃液 ， 影响消化功能
国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆指出 ， 以绿茶为例 ， 绿茶是没有经过发酵的茶 ， 较多地保留了鲜叶内的天然物质 ， 其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上 ， 绿茶中的成分 ， 对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果 ， 是其他茶叶无法比拟的 。但是 ， 也正是这些天然成分 ， 假如在空腹状态下饮用 ， 易对人体产生不利影响 。
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