很多网络新闻为了吸引眼球 ， 某些食物常被冠以“绝对不要吃”、“吃了会致命”之类的骇人标题 。使读者日渐受到此类错误观点的影响和误导 。比如时下网上流传“空腹吃致命的食物清单” ， 就受到了诸多营养专家的质疑 。
【解读 食物不能空腹吃的传言】在饮食上 ， 空腹一般指胃内的食物全部排到十二指肠内 ， 即胃排空的状态 ， 一般在饭后4～5个小时就达到空腹状态 。网络盛传的“不能空腹吃”的食物中 ， 哪些其实是可以空腹吃的 ， 哪些是真的不能空腹吃的？让专家来给您解答 。
一、这些食物其实可以空腹吃
有些食物之所以不能空腹食用 ， 是为了防止对肠胃产生较大刺激 ， 如过凉、过辣或有刺激性的食物 。但有些食物却没有这些问题 ， 在空腹吃“致命”显然有些言过其实 。
香蕉
传言：空腹吃香蕉导致血镁升高
香蕉含有较多镁元素 ， 空腹吃时可使人体中的镁元素骤然升高 ， 破坏人体血液中的钙、镁平衡 ， 对心血管产生抑制作用 。
事实：香蕉含镁并不高 ， 不必担心高镁血症
中南大学湘雅二医院营养科教授唐大寒指出 ， 这种说法经不起检验 。
每百克香蕉（可食部分）含镁为43克毫克 ， 一个正常成年人即便是一次进食200克（约折合带皮香蕉350克） ， 其镁的含量约为86毫克 ， 也仅为日推荐膳食摄入量（300～350毫克）的1/4 ， 不大可能引起高镁血症 。
再者 ， 香蕉并不是含镁很高的食物 ， 日常生活中人们常用一些含镁比香蕉高得多的食物如炒花生仁（176毫克）、莲子干（242毫克）、黄豆（199毫克）、绿豆（125毫克）等作为早餐（空腹食用） ， 尚且不担心发生高镁血症 ， 那么就更不要考虑空腹食用一两根香蕉了 。
牛奶
传言：空腹喝牛奶 ， 营养物质不被吸收
空腹饮用牛奶使肠蠕动增加 ， 牛奶在胃内停留时间缩短 ， 易被快速排出体外 ， 其中的营养物质不能被充分吸收利用 。同时 ， 牛奶含有优质蛋白质 ， 如空腹喝 ， 蛋白质将被当作能量燃烧掉 ， 很可惜 。
事实：没有乳糖不耐 ， 可空腹喝奶
在20年前 ， 专家们提出不能空腹喝牛奶 ， 是因为当时国人很少有喝牛奶的机会 ， 一旦断了母乳 ， 基本就见不到奶制品了 。长期不接触奶制品 ， 导致人体发生“乳糖不耐” ， 一喝奶就腹胀、腹泻 ， 消化不良 。如果喝得太急 ， 特别是空腹喝奶 ， 症状就更加严重 。现在时代不同了 ， 很多孩子和年轻人从小就经常喝牛奶、酸奶 ， 消化牛奶中乳糖的能力很强 ， 即使空腹喝牛奶 ， 也没什么不舒服的感觉 。所谓“空腹不能喝奶”的说法也该改一改 。
推荐阅读
- 假日可以放松 但饮食不能放纵
- 夏天6大食物最易中毒
- 巧克力为什么不能冷藏
- 巧克力为什么不能和牛奶一起吃
- 盘点 10种食物吃错部位夺人命
- 输卵管粘连不想做手术，能不能保守治疗？
- 白色衣服不能防辐射
- 能不能愉快的摸肚子？你摸肚子的方法是胎教还是“家暴”
- 导致痛经加剧的食物
- 巧克力是碱性还是酸性食物