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时间飞快 ， 今年新买的风筝还没放几次 ， 春天已经过完了 。 随着立夏节气的到来 ， 四季的大转盘自动调整为夏天的格式 。 等着我们的不仅有持续飙升的温度 ， 还有下不完的雨 ， 空气中的湿度越来越大 ， 虽然农作物们非常喜欢这样的气候 ， 对于我们人类却是苦不堪言 ， 人们经常用漫漫长夏来形容夏天 ， 想来也是非常难熬的 。
对我国大部分地区而言 ， 夏季的模式拉得都比较长 ， 想要顺利度过 ， 有一项内容是必不可少的 ， 那就是除湿 。 阴雨连绵的天气里 ， 首先要给心情除湿 ， 一扫阴霾 ， 让内心保持畅快 。 同时还要给身体除湿 ， 排出湿气和毒素 ， 才能轻轻松松地度过夏天 。 俗话说 ， “立夏不除湿 ， 一年湿漉漉” ， 从立夏开始 ， 5种“祛湿菜”就要开始吃起来了 ， 助力家人们精神度夏少受苦 。
一、苋菜
【蒜炒苋菜】
1、用厨房剪将苋菜的根部剪掉 ， 先用清水冲掉杂质 ， 再用盐水浸泡五分钟 ， 捞出之后将水分控干 ， 改刀切短些 。
2、苋菜虽然营养鲜美 ， 却也是含有草酸较多的一种蔬菜 ， 所以我们务必先进行焯水 。 不过时间不要过久 ， 以免营养流失严重 ， 半分钟左右就尽快出锅 。
3、炒苋菜必不可少的一味料便是大蒜 ， 最好多准备些 ， 在放油的同时先放一半的量进去炒香 。
4、苋菜下锅后 ， 再放一半的蒜蓉 ， 同时加入一些生抽 ， 盐 ， 快速炒匀 ， 苋菜均匀入味后即可装盘上桌 。
二、胡萝卜
【素炒胡萝卜丝】
1、这个季节购买胡萝卜的时候要仔细挑选 ， 尽量买带泥的 ， 往往要比水洗干净的更新鲜一些 。 将胡萝卜去皮洗净后 ， 斜着下刀切片状 ， 再改刀切细丝 。
2、胡萝卜与青椒堪称是绝配 ， 配色上好看 ， 在味道上也互相衬托 ， 把青椒洗净 ， 也切成胡萝卜一样的细丝 。
【立夏|“立夏不除湿，一年湿漉漉”，5种“祛湿菜”该吃了，无湿一身轻】
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