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【蒜苔|一杀菌，二降脂，三增免疫，5月大量上市使劲吃，凉拌热炒都美味】
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四季的自然变换 ， 不仅让我们感受到了不同的温度 ， 欣赏到了各异的风景 ， 还让我们尝到了新鲜的食材 。 眼下已经进入5月 ， 菜市场里变得越发热闹 ， 不仅有春末的 ， 还有夏初的 ， 最近蔬菜的价格明显美丽了不少 ， 各种蔬菜几乎都有了不同程度的降价 ， 这也让我们这些家庭“煮”妇们 ， 在采购食材的时候有了更多的选择 ， 在制作饭菜的时候也就更能得心应手些 。
蒜苔 ， 是大蒜生长过程中的一个产物 ， 随着春蒜的上市 ， 蒜苔迎来了高产的季节 。 每年的5月份 ， 蒜苔的价格一般都会出现全年当中的最低点 ， 这几天 ， 老家这边都卖到了一块钱一斤 ， 几乎每个人都会带上一两把 。 蒜苔具有独特的香味 ， 口感脆嫩 ， 略带回甘 ， 使得这些根根翠绿顶部带苞的家伙们 ， 总能勾起人们的食欲 。
应季而食 ， 不仅是让我们在食材最美味的时候去品味 ， 更是要在其营养最佳的时候去加以利用 。 眼下正是季节交替的时期 ， 气候变化快 ， 同时微生物细菌也更加活跃 ， 这样的自然条件里 ， 对于我们每个人都是考验 。 这个时候更需要多吃应季的食材 ， 那么蒜苔别错过了 。 它价格便宜 ， 人人吃得起 ， 它营养价值也很高 ， 富含蛋白质 ， 维C ， 纤维素 ， 蒜辣素 ， 矿物质铜等成分 ， 有助于抗菌 ， 通便 ， 降脂降压 ， 增强免疫等 。 这个季节不多吃几次可惜了 。
蒜苔本身自带的清香味 ， 也就注定了它具有百搭的属性 ， 可荤可素 ， 可以凉拌 ， 热炒 ， 甚至调馅等 ， 都能令人食欲大开 。 天气越发热了 ， 不知道吃什么 ， 蒜苔一定不会让人失望 ， 简单家常的做法 ， 端上桌 ， 家人们都抢着吃 ， 开胃又下饭 。 下面就来跟大家分享两种蒜苔的吃法 ， 喜欢的话 ， 就做给家人吃吧~
【肉沫蒜苔烧豆腐】
1、一把蒜苔 ， 先摘一遍 ， 不仅是顶部的花帽部分 ， 根部也要掐一掐 ， 有些会比较老了 ， 那么我们最好掰掉 。 接着将蒜苔洗干净 ， 切成小丁 ， 也可稍微长些 。
2、准备一块豆腐 ， 先在蒸锅里边隔水蒸十分钟 ， 接着将其切成小块装盘里待用 。
3、另外准备一些肉 ， 猪肉 ， 牛肉 ， 鸡肉都可以 ， 切成小的肉粒状 。
4、起锅烧油 ， 先来炒肉 ， 把肉粒炒到变色的时候 ， 放一些姜蓉葱花进去炒匀 ， 接着烹入生抽 ， 一点老抽 ， 料酒 ， 一勺豆瓣酱 ， 然后炒香 。
5、接着在锅里加入一碗热水 ， 把豆腐倒进去 ， 在汤汁中咕嘟五分钟 ， 使豆腐先入味 。
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