青梅干的做法： 青梅洗净 ， 去蒂！
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青梅干的做法：
1. 青梅洗净 ， 去蒂 。
2. 将青梅放入容器中 ， 撒上适量的盐 。
【青梅干怎么做】3. 轻轻揉搓青梅 ， 让青梅粘裹上盐 。
4. 静置几个小时后 ， 加入凉开水 ， 让淡盐水浸泡青梅 。放阴凉处2天 。
6. 然后 ， 取出青梅 ， 放入筲箕中 ， 将青梅放通风处风干 。
7. 准备一个消毒的玻璃罐子 ， 将风干的青梅放入 ， 并且加入适量的糖 。
8. 摇晃均匀 ， 盖上盖子 。
小贴士：
1. 盐量不要太多 ， 否则梅子会很咸 ， 梅汁味道也不好 。
2. 罐内的糖汁 ， 混合了青梅渗出的汁液 ， 成为酸甜可口的青梅汁 ， 用来泡水喝 ， 或者熬制了做菜都是很不错的选择 。
3. 取出梅子后 ， 梅汁可以再熬浓稠点 ， 制成梅子糖浆 。
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