【吃烧烤食物怎么预防中毒】澳洲的所有烧烤厨师都接到警示 ， 提请他们注意 ， 据测试有不少人 ， 烧烤类食品易引起食物中毒 。
纽省食品管理局的总管泰瑞.奥炊姆表示 ， 又超过40%的机会因食用烧烤类食品而食物中毒 ， 因为烧烤餐会时生熟肉类的交叉污染 ， 会引起食物中毒 。
还有20%的几率因为食用生熟参半的肉类 ， 而引起食物中毒 。
不幸的是 ， 有很多人在食用烧烤类食品时 ， 忘记了食物的基本安全使用准则 。泰瑞说 。
泰瑞还具体表示说如果人们在烧烤时 ， 不遵守下列的方法 ， 可能会有食物中毒的危险：
*将生的食品与熟的可食食品和沾酱分开置放 。
*不要将烤熟的鶏肉或其它熟肉放在曾放置生肉的盘子 ， 因为盘子可能还会遗留一些生肉汁 。
*不要将腌制生肉的酱汁往熟肉上浇淋 。
*不要将要烤制的肉类长时间地放在高温天气下 。
*如果食物经过烧烤后而长时间未食用 ， 应将其冷藏 。
*烤制香肠、肉饼和家禽时 ， 一定要将其烤熟透 ， 直到汁水没有任何红色的血水出现 。
泰瑞说在烧烤会时 ， 通常由男性担任烧烤的任务 ， 而且男性通常喜食生熟参半的肉类 ， 认为这样其中的营养和能量才能更多的保留 。另外 ， 根据调查显示 ， 男性通常比女性更容易忽视食品的基本卫生 。
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