西兰花是花菜类中维生素c含量最高的一种蔬菜 。 今天小编给大家介绍一道素炒西兰花 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：西兰花 蒜头 葱苗 盐 味精 油
操作方法 01 我们买西兰花的时候要看颜色是否如图翠绿色、茎的部分是否坚挺、整个花菜是否水分饱满；如果是 ， 才是新鲜的；西兰花不能久放 ， 通常买回家后一天内要煮掉 ， 不然就会老了、枯了、变黄了；
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02 将西兰花多余的茎部分切掉 ， 用刀将西兰花切成一小块一小块的；切好之后 ， 先放入盆里加水浸泡10分钟 ， 去除农残；
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03 【素炒西兰花的家常做法】取3-4个蒜头 ， 压碎 ， 去壳 ， 清洗干净 ， 切成两半；取2-3根葱 ， 清洗干净 ， 切葱花；
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04 开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高到5-6成热时 ， 下切好的葱花 ， 炒出香味；油温太高葱花一下锅就会焦了；
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05 待葱花炒香之后 ， 将火调小；快速将花菜清洗两三遍 ， 沥干水 ， 加入锅中；火调大 ， 一起翻炒；
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06 大约翻炒一分钟后 ， 可以看到西兰花的颜色变青绿 ， 这时候将蒜头下入锅里 ， 一起翻炒；
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07 再翻炒一分钟后 ， 将火调小 ， 加入盐和味精调味 ， 再翻炒几下 ， 就可以出锅了！如果喜欢辣口味的 ， 也可以调味之前下点干红辣椒 。
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以上内容就是素炒西兰花的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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