闽南人逢年过节都会包肉粽， 粽子的原材料种类很多， 味道不错 。 今天小编给大家介绍一下闽南肉粽的家常做法， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：香芋 红豆 糯米 粽叶 红绳子 肥肉 香菇 葱油面 油 盐 味精 生抽 老抽 料酒
操作方法 01 提前一晚上将红豆清洗干净后加水浸泡；
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02 芋头去皮， 清洗干净， 切成丁；
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03 包粽子一般用干香菇；香菇提前1小时浸泡；将一个香菇切成4块；
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04 葱油面适量， 依据糯米的量而定；糯米清洗干净， 沥干水分；喜欢吃硬一点的可以适当加点干饭米， 不要太多；
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05 肥肉选前腿肉， 将肉切成一块块；先下锅里， 加入适量的料酒、生抽、老抽， 稍微炒一下；盛出来备用；
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06 另外起锅， 下之前处理好的红豆、香菇、香芋头、葱油面， 翻炒均匀；
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07 再下沥干水分的糯米， 一起翻炒均匀， 加入适量的盐、味精调好味道；再下适量的老抽搅拌均匀， 上色；
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08 锅里的所有食材翻炒均匀后， 将所有食材盛出锅里放到温度适宜（温温的就可以包了）， 备用；
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09 用粽叶将食材连同肥肉一起包起来， 用红绳子捆起来， 就可以开始煮了；
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10 【闽南肉粽的做法】通常我们用高压锅煮， 大概煮1小时以上；关火后等气阀自动失气再开锅；热腾腾的粽子就可以吃了！
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以上内容就是闽南肉粽的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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