【最佳是香茗】 中学生时代 ， 每次打球后回家 ， 必先取凉茶牛饮、双亲则常加劝阻 ， 说冷茶伤身 ， 热茶解渴 。 后来在抗战期间 ， 长途跋涉荒村野地 ， 良善村民于半路亭设茶缸供应行人解渴 ， 茶水温热 ， 有时心急 ， 必须边吹边喝 。 纵然烈日当空 ， 气浪滚滚 ， 好心人也力劝不饮冷水 。 可见我国人民长期以来 ， 懂得饮水卫生 。 所以 ， 历代诗人都有香茗解渴的诗 。 唐卢仝的七碗茶诗中就有“发轻汗”、“肌骨清”、“两腋习习清风生”的句子 。 宋词人对饮茶更有感受 ， 如张抡词句：“炎天一盏赐谷春 ， 养气又颐神”茶健康、“两腋清风 ， 兴潇烟霞” 。 陈师道的词句“渐胸里轮囷 ， 肺腑生寒” 。 王之望茶词“一碗分云饮露 ， 尘凡尽 ， 牛斗何赊 。 归途稳 ， 清飘两腋 ， 不用泛灵搓” 。 从这些诗词碎句可以充分看到饮茶给人带来清凉 。
其实这道理早在唐李勋、苏恭等人编的《新编本草》中说得明白：“茶味甘寒 ， 饮茶之后 ， 可拓肾脏血管 ， 而利小便 ， 去疾热 ， 止喝” 。 近几年来 ， 夏季在外地旅行途中 ， 常用各种罐装饮料或瓶装矿泉水解渴 ， 总感到没有清茶过瘾 ， 有时愈喝愈渴 ， 甜酸味更增加了热量 。 回到旅店泡上杯茶 ， 即使边吹边饮也解喝 。
科学证明香茗最解渴 。 最近英国茶研人员作了一次测试 ， 说各种清凉饮料 ， 饮后虽能很快地使颜面皮肤变冷 ， 自感腹中凉快 ， 但为时极短 ， 饮用一易拉罐饮料 ， 全身皮肤降温不到0．5℃ ， 如果饮等量的凉茶 ， 那么九分钟后 ， 饮者皮肤温度下降0.5-0.8烏龍茶℃ ， 如饮温茶 ， 可降温0.8-1℃ ， 而饮热茶可降温1.5-2℃ 。 所以 ， 饮热茶后反使人爽快 ， 至少可以凉快一刻钟 。 所以 ， 我国人民自古以来提倡饮热茶 ， 是有道理的 。
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