食材：猪里脊肉300克， 大葱1段， 姜1块， 蒜3瓣， 香菜1根， 土豆淀粉70克， 鸡蛋清1个， 白糖10克， 醋10克， 生抽10克、盐、香油
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步骤：
1.猪里脊洗净切片， 加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉拌匀 。 葱姜切丝， 蒜切片， 香菜切段 。 碗中放入：盐半勺， 白糖15克， 醋15克， 生抽15克， 香油5克拌匀调成糖醋汁 。
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【锅包肉怎么做】2.锅中放入适量油， 油温烧至7成热， 放入挂好淀粉的肉片， 炸至金黄， 捞出 。 待油温升高， 放入肉片复炸半分钟， 捞出沥干 。
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3.锅中留底油， 放入葱姜蒜炒香， 加入炸好的肉片、糖醋汁翻炒均匀， 放入香菜段炒匀盛出即可 。
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