肠胃不好不宜吃阿胶
南京市中西医结合医院药剂科主任陈磊垚副主任药师介绍说，阿胶为驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶，为补血之佳品，明代着名中药学家李时珍在其所着的《本草纲目》中称“阿胶，本经上品，出东阿，取名阿胶” 。常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用 。但是阿胶比较滋腻，有碍消化，肠胃不好的人是不适合用阿胶作为保健品的 。陈磊垚副主任药师指出，其实目前市面上生产的纯正阿胶还是比较少的，而很多女性朋友购买阿胶主要是为了补血养颜、滋阴护肤 。其实，就目前这个季节来看，吃阿胶不如吃樱桃 。
樱桃含铁量极高
因为阿胶较为滋腻，在炎热的天气，人们的肠胃消化功能本身就不是太好 。而樱桃作为一种夏季的时令水果，含铁量很高，是最佳的补血水果 。樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，能和阿胶的一些功效相媲美 。每百克樱桃果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首 。此外，胡萝卜、菠菜、金针菜、龙眼肉、萝卜干都是较好的补血类果蔬 。
正品阿胶硬而脆
那么，市民怎么鉴别阿胶的真假呢？陈主任给出鉴别阿胶简单易行的三种办法：首先，闻气味，用驴皮做的阿胶，会有一种轻微的腥味 。而用其他皮或者工业下脚料熬出的阿胶往往有股臭味 。
其次，看硬脆度 。拿正品阿胶用力拍在桌面上，会碎裂成数块，即“硬而脆” 。而不好的阿胶则较坚韧，断面乌黑或灰黑，不易打碎，甚至可弯曲 。
【夏季补血不宜吃阿胶】最后，看溶化性 。正品阿胶砸碎后加热水搅拌，易全部溶化，无肉眼可见颗粒状异物 。而不好的阿胶不易溶化，有的出现不溶化的絮状物等 。
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