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5月21日是中国农历二十四节气中的小满 ， 正值养生的好时节 。 有一句老话说：“小满吃3宝 ， 不往医院跑” ， 这是指在小满时节应该多食用一些养肝去火、健脾祛湿的食材 ， 以保持身体的健康 。 那么 ， 这里的“3宝”指的啥呢？下面 ， 就带大家一起来看看吧！
一、苦瓜
苦瓜是一种独特的食材 ， 既有食疗价值 ， 又有美味可口 。 它富含维生素C、维生素B、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质等营养物质 。 苦瓜具有清热解毒、凉血降压、降脂消脂的功效 ， 对于调节血糖、改善消化功能、减肥和美容都有一定的作用 。
推荐食谱：清炒苦瓜虾仁
所需材料：苦瓜适量、鲜虾仁适量、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、食用油 。
详细做法：
1.将苦瓜去皮切片 ， 用盐腌制片刻 ， 去除苦味后洗净备用 。
2.锅中热油 ， 加入葱姜蒜爆炒 ， 再放入鲜虾仁翻炒至变色 ， 接着将腌制过的苦瓜放入锅中 ， 继续翻炒片刻 ， 最后加入生抽和料酒炒匀即可 。 这道菜色香味俱佳 ， 清爽解暑又开胃 。
二、鸭肉
鸭肉是夏季养生的重要食材之一 ， 它富含蛋白质、脂肪、维生素B和矿物质 。 与其他肉类相比 ， 鸭肉含有较少的脂肪 ， 且脂肪酸的组成更接近植物油 ， 有利于降低血脂、预防心脑血管疾病 。 此外 ， 鸭肉还具有滋阴养颜功效 ， 有利于清热解毒、滋补肝肾、润燥养肺 。
推荐食谱：香菇老鸭汤
所需材料：鸭腿或鸭胸肉 ， 干香菇 ， 枸杞 ， 姜块 ， 蒜瓣 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 。
具体做法：
1.将干香菇用清水泡发至软化 ， 然后切成薄片备用 ， 鸭腿或鸭胸肉洗净后切块 ， 用开水焯水去血水 ， 随后捞出备用 。
2.锅中加适量食用油 ， 烧热后加入姜块和蒜瓣爆炒出香味 ， 将焯水后的鸭肉块放入锅中煸炒片刻 ， 加入适量料酒炒匀 ， 倒入足够的清水 ， 水量要稍微多一些 。
3.加入泡发好的香菇片和适量的枸杞 ， 将火调小 ， 盖上锅盖炖煮约1.5-2小时 ， 直到鸭肉炖烂入味 ， 最后根据个人口味加入适量盐和鸡精进行调味即可 。
烹饪小贴士：香菇老鸭汤炖煮时间较长 ， 可以使用慢炖锅或者高压锅来节省时间 。 这道汤品汤色鲜美 ， 香味浓郁 ， 鸭肉鲜嫩 ， 香菇的味道也充分渗透其中 ， 既能滋补身体 ， 又能调理脾胃 。 适量的枸杞更能为汤品增添一份甘甜 。
三、薏米
薏米是一种传统的中药兼食品 ， 具有健脾祛湿、清热利水、美容养颜的功效 。 它含有丰富的膳食纤维、维生素B群和矿物质 ， 有助于调节消化功能、改善便秘问题 ， 并能清除体内的湿气和毒素 ， 保持肌肤的健康 。
美食食谱推荐：薏米绿豆粥
原料：薏米适量、绿豆适量、水适量、冰糖适量 。
做法步骤：
1.将薏米和绿豆淘洗干净 ， 然后将它们放入锅中 ， 加入适量的水煮沸 。
2.待水开后 ， 转小火煮熟至米豆烂熟 ， 期间不断搅拌以防粘底 ， 最后加入冰糖搅匀即可 。 这道薏米绿豆粥口感清香 ， 清爽宜人 ， 有利于祛湿、利水和美容养颜 。
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