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5月14号母亲节 ， 老话说：三菜端上桌 ， 吉祥又长寿 ， 指的是哪三样？不妨做给老妈吃！
“慈母手中线 ， 游子身上衣 。 临行密密缝 ， 意恐迟迟归 。 谁言寸草心 ， 报得三春晖！”再过几天 ， 就是传统的母亲节了 ， 母亲节是一个为感谢母亲 ， 而诞生的节日 ， 时间为每年5月的第二个星期日 。 人们会在母亲节这一天 ， 给母亲送上小礼物 ， 有的会送化妆品 ， 有的送首饰 ， 有的送一些小零食 ， 外国人送的最多的就是康乃馨 。
他们认为 ， 康乃馨是最适合献给母亲的鲜花之一 ， 而中国的母亲花是萱草花 ， 也叫忘忧草 ， 人们会准备一束忘忧草、和礼物一起送给母亲 ， 感谢母亲一年来的辛勤劳动 ， 也祝福母亲 ， 能远离烦恼和忧愁 ， 身心愉悦 ， 健康长寿 。 民间还有在母亲节这天 ， 给母亲做上三样菜 ， 母亲会吉祥又长寿之说 ， 来看看指的是哪三样？
一 ， 盐焗鸡——大吉大利 。
老话说：无鸡不成宴 。 在每一个酒席上 ， 鸡是不可缺少的 ， 它代表着光明与奋斗 ， 也代表着吉祥与烟火气 。
主要食材：散养鸡 ，
调味料：盐焗粉 ， 香葱、老姜 ， 料酒 。
操作步骤：1 ， 先把散养鸡身上的毛发拔除 ， 肚子里面的血都要挖出来 ， 冲洗干净后 ， 用盐焗粉 ， 香葱、老姜 ， 料酒里里外外按摩一遍 ， 腌制2个小时以上 。
2 ， 把香葱和姜片铺在电饭煲底部 ， 另一部分葱姜塞在鸡的肚子里 ， 再把腌制好的散养鸡放入电饭煲中 ， 汤汁也一起加进来 ， 盖上盖子 ， 按煮饭键煮开 。
3 ， 等提示音响起后 ， 不要马上去开盖 ， 等它焖一会 ， 大概半小时后 ， 再去开盖 ， 鸡肉已经软烂入味了 ， 取出来就可以食用了 。
二 ， 清蒸鲤鱼——年年有余 。
鱼在古代鱼象征着富贵 ， 取年年有余鱼之吉利 ， 尤其是鲤鱼 ， 在民俗岁末祭祖中 ， 都供奉鲤鱼 ， 这是对鱼的一种图腾崇拜 。 清蒸鱼不仅能最大程度保持鱼的鲜美 ， 营养还不会流失 。
主要食材：鲤鱼 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 蒸鱼豉油 ， 蚝油 ， 青红椒 。
操作步骤：1 ， 把鲤鱼的鱼鳞刮去 ， 鱼肠鱼鳃也都摘除 ， 冲洗干净里面的黑膜 ， 然后在鱼身两边的头部和尾部各划一刀 ， 抽出里面的鱼线 ， 这样鲤鱼就没有异味了 。
2 ， 接着在鱼身上 ， 加入食盐和料酒腌制一会入味 ， 然后再放入蒸锅 ， 上汽后蒸10分钟左右 ， 具体时间还要看鱼的大小来决定 。
3 ， 趁蒸鱼的时间 ， 把葱姜青红椒都切成丝 ， 把蒸熟的鱼取出来 ， 倒掉里面的汤汁 ， 加入葱姜青红椒丝 ， 再加入生抽 ， 蒸鱼豉油 ， 蚝油 ， 淋上滚烫的食用油 ， 美味即成 。
三 ， 韭菜虾仁炒面——健康长寿 。
在民间 ， 给老人祝寿都要吃长寿面 ， 这是为什么呢？古人认为：脸长寿命也长 ， 面即是脸 ， 长长的面条 ， 代表着健康长寿 ， 所以人们给老人祝寿 ， 都要吃长寿面 。 这是人们希望老人 ， 能健康长寿的美好愿望 。
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