3、烤箱以200摄氏度上下火预热 ， 把羊腿放入预热好的烤箱中层烤35分钟；烤好后取出羊腿 ， 翻另一面 ， 均匀撒上孜然粉；放入烤箱以200摄氏度上下火继续烤30分钟
4、烤好后取出羊腿 ， 翻面 ， 再以200摄氏度烤4分钟上色；取出烤好的羊腿 ， 挤入柠檬汁 ， 趁热吃
【小贴士】1、孜然粉是自己特制的 ， 味道香咸辣甜 ， 用来蘸酱或是烤羊肉都特别好吃
2、最后挤入柠檬汁 ， 吃起来有着柠檬的清香味 ， 酸香可口 ， 吃了不腻
梅干菜扣肉
食材：五花肉500克 ， 梅干菜100克（干)
酱料汁：红腐块和汁水 ， 二勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一勺白糖 ， 50ml啤酒搅拌均匀备用 ， 倒入调好的料汁拌匀 ， 像我这样皮朝下摆放碗中
1、五花肉洗净 ， 放入冷水锅中 ， 加葱段 ， 姜片 ， 八角 ， 香叶 ， 一勺料酒约煮20分钟 ， 煮至用筷子能扎透即可 ， 用牙签扎孔 ， 涂抹一层酱油
2、锅中倒入比平时炒菜多一点的油 ， 将五花肉皮朝下 ， 盖上盖子煎个3分钟左右 ， 捞出装入碗中加开水浸泡1小时 ， 切成薄薄的一层厚厚片
3、起锅热油 ， 放蒜末和小米辣 ， 一个八角炒香 ， 倒入洗净的梅干菜翻炒均匀 ， 淋入腌肉的酱汁再次翻炒出香味
4、炒好的梅干菜铺在上面 ， 用锅铲压紧实 ， 放入高压锅上气转小火压45分钟 ， 压好后把里面的汤汁倒出来 ， 取一个盘子倒扣翻过来 ， 汤汁回锅加水淀粉勾芡 ， 煮至浓稠即可关火 ， 淋在扣肉上面 ， 撒少许葱花即可
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