文章图片
关于高血脂病患能不能吃豆腐的讨论 ， 一直有不小的热度 ， 有“养生专家”说豆腐中蛋白质含量过高 ， 吃多了会影响血压峰值变化状况 ， 故而不建议食用 。
事实上 ， 豆制品又被称为植物肉 ， 不仅拥有比传统红肉类更高的蛋白质占比 ， 而且很少有饱和脂肪酸、低密度脂蛋白 ， 以及胆固醇这类“坏脂质” 。 相反 ， 豆腐中含有一定的不饱和脂肪酸 ， 这对降低血脂具有一定功效 ， 因此 ， 豆腐实际上是血脂过高的朋友补充营养的有力食材 。
而且 ， 大豆经过碾磨制浆凝固后 ， 更适合人类肠胃吸收利用 ， 对消化也有促进效果 。
相比于豆腐以及豆制品而言 ， 高血脂患者更需要注意的是这3种素食食材 ， 要是吃多了可能会增加血管老化速度和血脂浓度 ， 还请注意限制 。
1.重口味辣条、辣片
市面上便宜又量大的辣条一直是畅销品 ， 尤其是在年轻群体中市场很大 。 不少朋友觉得辣条的原材料多为面粉或豆粉 ， 都是低脂肪的粮食制品 ， 对血脂影响应该不大 。
但事实上 ， 辣条以及重口味的素肉在生产过程中 ， 会加入大量的调和油以及味精、香精、辣味素等调味 ， 这样不仅会导致原材料中的蛋白质大量流失 ， 也会提高其中饱和脂肪酸、反式脂肪酸的分量 。
而且 ， 辣条往往是高盐食品 ， 不注意节制可能会诱发高血压病情 ， 并和高血脂形成并发态势 ， 对日常调理以及药物治疗都有弊端 。
2.松软的酥皮饼
包着豆沙馅的酥皮饼是常见的小零食种类 ， 其酥脆的外壳再搭配上香甜清凉的内馅 ， 的确十分可口 。 而且 ， 由于不使用动物油以及动物肉类 ， 此种食物还备受素食主义者推崇 ， 在价格上也颇为亲民 。
不过 ， 不同类型的酥饼也有不同的做法 ， 像是烤制、煎制、烘焙等方法都很常见 ， 而在这一过程中会使用不少的黄油、酥油以及豆油 。 而在烹饪期间 ， 食材本身大量脱水 ， 这就会导致酥皮中含油量过高 。 有高血脂的朋友要是吃得太多 ， 可要当心病况加重 。
3.深加工的人造肉
近年来人造肉在市场上占据的份额在不断提高 ， 所谓的人造肉就是利用大豆、蘑菇等高蛋白素食进行加工 ， 模拟肉的口感和风味 ， 迎合消费者需求 。
但实际上 ， 人造肉的口感往往缺乏动物纤维的质感 ， 因此只能通过增加调味的办法来掩盖 。 很多市场上的加工人造肉类 ， 其钠盐和脂质的含量甚至要比传统的腊肉、腌肉更高 ， 这对高血脂患者颇为不利 。
所以 ， 并非是所有的素食都对调理高血脂有好处 ， 平时进行食材选购时 ， 还请擦亮双眼 。
【红枣|血脂过高应该如何调养？除了限制油脂外，这3类素菜也要少吃】【本图文由“本草世界”新媒体独家原创出品 。 作者棉花 ， 未经授权 ， 请勿转载、复制】
推荐阅读
- 红枣|河北一男子晒银行15元午餐，网友笑了：每月没有5k建议换一份工作
- 红枣|推荐5道美味诱人的家常菜，开胃解馋，下酒下饭，大人孩子都爱吃
- 红枣|藏在身边的“叶酸冠军”
- 红枣|?五大坑货，徒有虚名的菜名，价高味差避雷篇
- 红枣|跟着本地人吃淄博烧烤｜准备周末来的的宝子们码住！
- 红枣|热搜上引众怒的“韭菜馅饺子”，暴露出多少原生家庭的隐痛
- 红枣|“立夏吃3瓜，不用把药抓”，指哪3瓜？5月6日立夏，再忙别忘了吃