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立夏是5月上半月的固定节气 ， 也是上半年中的一个传统节日 。 立夏是夏天开始的标志 ， 此后温度明显飙升 ， 降雨越来越频繁 ， 空气中的湿度上升 ， 这样的气候为农作物的快速生长提供了天然条件 。 夏天是个丰收的季节 ， 各种瓜果 ， 蔬菜都将在这个季节陆续上市 ， 所以很多吃客们都最喜欢夏天 。
夏天是在一年当中属于比较漫长的一段时间 ， 从初夏到盛夏再到夏末 ， 这期间的气候差异都比较明显 ， 对于我们人类来说有着不小的考验 ， 所以在夏天要多加注意身体的保养 。 尤其是在初夏来临之际 ， 更要及时调整 ， 更好地适应夏天的节奏 ， 才能为度夏打好基础 。
夏天食物充盈 ， 我们的老祖宗也早已帮我们选好了最佳食材 ， 俗话说“春吃芽 ， 夏吃瓜” ， 到了夏天 ， 各种瓜类蔬菜就要多吃一些了 。 这类食材中普遍含有大量的水分 ， 矿物质 ， 维生素等成分 ， 有助于补水降火 ， 健脾除湿 ， 而且瓜类食材都带有清新的味道 ， 让人在炎热的天气里也食欲满满 。 下面就来跟大家分享3种瓜类食材 ， 不妨在立夏时节多给家人吃一些 ， “立夏吃3瓜 ， 不用把药抓” ， 一起来看看是哪3瓜吧 ， 老辈人的智慧莫忘 。
立夏吃3瓜——西葫芦
碧绿青翠的西葫芦 ， 在菜场里绝对非常吸睛 ， 它的价格也十分便宜 ， 一块钱就能买一个 。 西葫芦的含水量可达95% ， 同时富含维C ， 胡萝卜素以及钾 ， 磷等营养元素 ， 有助于清热除烦 ， 滋润养颜 ， 增强免疫等 。 西葫芦可凉拌生吃 ， 可蒸着吃 ， 可以煮汤 ， 炒菜 ， 也可以调馅包饺子 ， 百搭开胃又解馋 。
推荐食谱：西葫芦蒸饺
1、制作蒸饺的面团要尽量软一些 ， 手艺高的朋友可以用烫面 。 开始的时候粘手 ， 我们可以醒十分钟再揉 ， 接着继续醒面待用 。
2、准备两三个鸡蛋 ， 打到碗里把蛋液搅散 ， 接着起锅烧热 ， 将鸡蛋炒成小块 ， 凝固之后关火 。 油可以稍微多一些 。
3、西葫芦洗净之后 ， 对半切开 ， 接着切薄片 ， 再改刀切细丝 。
4、西葫芦中的水分比较多 ， 最好挤出一部分 ， 接着放入鸡蛋 ， 再搭配一把虾皮 ， 葱花 ， 香油 ， 盐 ， 拌匀即可 。
5、面团取出再次揉匀 ， 再用大碗扣住松弛三五分钟 ， 接着分成小面剂 ， 擀薄 ， 包入馅料即可 。 摆放到蒸屉上 ， 水开之后蒸十二分钟即可 。
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