麻辣香锅不仅容易制作 ， 而且营养美味 ， 如果哪天做菜做累了又不得不做的时候 ， 可以试试 。 今天小编给大家分享一下怎么做麻辣香锅才好吃 。 工具/材料 材料：五花肉 西兰花 豆芽 干红辣椒 蒜头 豆干 海底捞调味料 芹菜 盐 味精 糖 食用油
操作方法 01 （西兰花和豆芽泡水可以清洗得更干净）将西兰花切小块 ， 放到盆里浸泡10分钟；将豆芽泡水里15分钟；
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02 将芹菜清洗干净；将芹菜的叶子和茎分开切 ， 茎切小段 ， 叶子切细丝；取3-5个干红辣椒 ， 清洗干净 ， 备用；取3-5个蒜头 ， 去膜 ， 切成两半；
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03 取1小块腊肉 ， 清洗一下 ， 再将腊肉切成薄片 ， 越薄越好吃；将豆腐干清洗一下 ， 再切成细条状；
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04 【怎么做麻辣香锅才好吃？】开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高到6-7成热 ， 将西兰花下锅翻炒至颜色变深 ， 盛出备用；
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05 开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高到8-9成热 ， 将豆芽菜下锅 ， 翻炒使颜色稍微变透明 ， 盛出；
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06 开火 ， 下适量的食用油 ， 待油温升高到6-7成热 ， 将芹菜的茎的部分下锅翻搅几下 ， 就盛出来备用；
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07 开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高后 ， 先将干红辣椒和蒜头入锅炒香 ， 再下腊肉翻炒；
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08 待锅里腊肉翻炒至表面呈金黄色时 ， 再将豆腐干下入锅里 ， 一起翻炒；翻炒2-3分钟即可；
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09 （大火容易使酱料粘锅）将火调为小火 ， 将海底捞调味料一整包下到锅内 ， 翻炒均匀 ， 炒出香味；
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