独自一人坐在茶桌 ， 看着夕阳消失 。 在无言中品一口清香 ， 顿时鼻息中都会萦绕着淡淡茶的幽香 ， 令人心静神怡 。 安溪耳际间古乐的清丽茶 ， 春水秋香 ， 用一句流行语来形容：“唐伯虎点秋香” 。 秋季最香的茶 ， 当属铁观音 ， 寒露过后才是上品 。
铁观音：色 ， 乌黑泛青 ， 外形紧结 ， 油润泛光 ， 千般揉转 ， 凝结的是茶工高超的技艺和汗水 。 茶条卷曲 ， 肥壮圆润 ， 螺旋体蜻蜓头 ， 它的外形就是一种艺术 。 结集了上好的茶 ， 上好的技术和人文 ， 才把一枚普通的叶子 ， 当作艺术品来雕凿 。 追求它的形 ， 它的色 ， 这样的茶 ， 这样的人 ， 堪称完美 。
三大香型
一、清香型安溪铁观音
【茶中极品安溪铁观音，一茶有三香最适宜秋季饮用】清香型铁观音的典型特征是清汤绿水 ， 清汤绿水代表性了清汤和鲜度 。 叶子的成色好 ， 叶子翠绿 ， 这种铁观音的叶子极具欣赏性 ， 看上去跟刚采摘下来时一样 。 冲泡出来清汤绿水 ， 无枝无沫 ， 香高味纯 ， 令人沉醉 。 香而不腻的口感 ， 适合男女老少饮用 。
二、浓香型安溪铁观音
使用传承百年的烘焙方法制成的茶叶 ， 条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正 。 汤色深金黄色 ， 滋味特别醇厚甘滑 ， 音韵显现 ， 叶底带有余香 ， 可经多次冲泡 。
茶性温和 ， 止渴生津 ， 温胃健脾 ， 具有最纯正的味道 。 为何是深金黄色的汤水？因为传统制法要求半发酵时间较长 ， 冲泡之后的茶汤颜色才会较浓 ， 这样的茶喝起来感觉醇厚甘爽 。
三、陈香型安溪铁观音
以毛茶为原料 ， 经过拣梗、筛分、拼配、烘焙等工艺 ， 而后还要经过五年以上储存 ， 制成的茶具有陈香品质特征 。 还具有清热降火、降温祛暑、暖胃健脾、消积解胀、活血降脂等效果 。
茶的作用
秋季 ， 人身体容易困乏和疲劳 ， 可以喝茶来提神去乏 。 茶叶中含有咖啡碱 ， 能够兴奋中枢神经系统 ， 帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、解除秋乏 ， 提高工作效率 。 茶的香味还能缓解压力 。
该茶可以中和体内的脂肪 ， 消除脂肪 ， 也是减肥的一款茶饮 。 茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等 ， 有助于使斑状增生受到抑制 ， 使形成血凝黏度增强、纤维蛋白原降低 ， 凝血变清 ， 从而抑制动脉粥样硬化 。
只有铁观音 ， 在品透人生之外 ， 还能肆意的美 。 如花美眷 ， 似水流年 ， 天上仙子 ， 人间贵妃 ， 茶中艳冠 ， 国色天香 。 一壶茶 ， 饮尽千江之水 ， 将汹涌不安的岁月 ， 品到水静无波 ， 将浑浊纷纭的世向 ， 品到纯净清明 。
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