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导语：夏天饮食 ， 建议多吃蒸菜 ， 推荐这5道 ， 营养好吃不上火 ， 老少皆宜
盛夏是夏天中最热的时候 ， 现在正处于盛夏 ， 要多注意了 ， 除了要防暑防晒多补水外 ， 还要在饮食上多调整 ， 避开一些过于油腻和易上火的食物 。
夏天饮食 ， 建议多吃蒸菜 ， 推荐这5道 ， 营养好吃不上火 ， 老少皆宜！快来看看吧 ， 这些蒸菜简单易做 ， 一看就会 ， 不妨照着做 。
一、清蒸带鱼
做法：
带鱼去头去尾 ， 再去掉内脏和黑膜 ， 收拾干净后冲洗一下 ， 再剪成小段 。 姜丝、葱丝准备好 。
带鱼放进碗中 ， 加入葱姜丝、料酒、盐 ， 戴上一次手套抓拌均匀 ， 处理好后腌制两个小时以上 ， 腌制期间多翻动几次为好 。
腌制好后 ， 把姜丝铺在盘内 ， 再放入带鱼 。 摆好后 ， 入锅蒸十五分钟 。
等蒸好后 ， 将盘内的汁水倒掉 ， 放入葱花、红椒丝点缀 ， 再浇上一勺热油 ， 就可以端上桌食用了 。
带鱼通常油炸或者红烧 ， 虽然这样做很好吃 ， 但吃多了容易上火 ， 所以不妨试试清蒸的做法 。
【高粱|夏天饮食，建议多吃蒸菜，推荐这5道，营养好吃不上火，老少皆宜】二、虾仁蒸玉子豆腐
做法：
大虾取出虾仁 ， 去掉虾线 ， 冲洗干净 。 处理好后加入料酒、胡椒粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
玉子豆腐切成小块 ， 放在盘内摆好 ， 再放上虾仁 ， 撒些豌豆 ， 也可以用玉米粒 。
弄好了入锅蒸十分钟 ， 蒸到虾仁熟透 。
接着将盘内的汤汁倒进炒锅 ， 再加入少许蒸鱼豉油、蚝油、淀粉水 ， 煮到浓稠 。
最后将芡汁浇在虾仁豆腐上 ， 就可以端上桌食用了 。
三、金针菇蒸肉片
做法：
猪里脊或者鸡胸肉冲洗干净 ， 切成薄片 。 切好后加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
金针菇去掉根部 ， 清洗干净并弄散 ， 沥干水分后放在盘内摆好 。
腌制后 ， 加入豆豉、食用油搅拌均匀 ， 再将肉片铺在金针菇上 ， 放入蒸锅 。
大火蒸十五分钟 ， 蒸到肉片熟 。
蒸好后 ， 将盘内的汤汁倒进锅内 ， 再加少许生抽、蚝油 ， 煮两分钟 ， 浇在盘子两侧 ， 表面撒些葱花 ， 浇上热油 ， 就可以食用了 。
四、西葫芦蒸腊肠
做法：
西葫芦清洗干净 ， 去掉头尾 ， 再切成厚片 。 然后给每个厚片切一刀 ， 一刀下去不要切断 。
腊肠清洗一下 ， 切成薄片 。 切好后放在西葫芦片中间夹好 ， 再放进盘内摆好 ， 注意用深点的盘子或者碗 。
处理好后 ， 放进蒸锅 ， 大火蒸十五分钟 。
蒸好后将盘内的汤汁倒进锅内 ， 加入生抽、蚝油、淀粉水 ， 煮成薄芡 。
最后将芡汁浇在盆内 ， 撒些葱花点缀 ， 这道菜就做好了 ， 非常好吃 ， 还一点不腻 。
五、肉末蒸豆腐
做法：
豆腐冲洗一下 ， 切成小块 ， 放进深盘内摆好 。 猪肉剁成肉末待用 。 蒜末、葱花准备好 。
锅内加油 ， 烧热后放入蒜末爆香 ， 再倒入肉末翻炒 ， 炒到变色 。
然后加入少许盐、胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀 ， 可以淋一点水进去 。
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