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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享鲜嫩咸香的“香椿芽炒鸡蛋” 。
香椿芽炒鸡蛋是一道简单的家常菜 ， 香椿被称为树上的蔬菜 ， 香椿芽即是香椿的嫩芽 ， 能提高机体免疫力 ， 还有润滑肌肤的作用 ， 是保健美容的食品 。 香椿芽的食用方法也有很多种 ， 香椿芽拌豆腐 ， 香椿芽猪肉馅水饺 ， 油炸香椿鱼 ， 还可以做香椿芽炒鸡蛋 。 香椿芽鲜嫩咸香 ， 鸡蛋嫩滑入味 ， 早上配着稀饭也是很不错的选择 。 做法简单 ， 步骤很详细呢 ， 让我们一起看一下薄饼具体的制作步骤吧 。
【香椿芽炒鸡蛋】
材料：香椿芽 鸡蛋
辅料：
调料：植物油 食盐 鸡精
做法：
1.香椿芽放入清水中 ， 加入食盐浸泡5分钟
2.将香椿的嫩芽择下来 ， 放在盘中
3.在一个碗中打入3个鸡蛋 ， 加入白醋去腥 ， 用筷子充分搅散
4.烧一锅开水 ， 加入食盐和食用油
【成都|一把香椿芽，打3个鸡蛋，简单炒一炒，鸡蛋嫩滑，香椿芽咸香可口】
5.给香椿芽进行焯水 ， 能去除亚硝酸盐 ， 颜色翠绿
6.焯水两分钟控水捞出到盘中
7.放到案板上切成细段 ， 切好放入鸡蛋液中
8.加入食盐 ， 鸡精 ， 搅散备用
9.起锅加入植物油 ， 油热倒入鸡蛋液
10.一面煎至金黄定型后翻面
11.另一面也煎至金黄 ， 用铲子炒成块状
12.再次翻炒均匀 ， 装盘美味即享
温馨提示：
1、香椿芽放入清水中 ， 加入食盐浸泡5分钟
2、香椿芽焯水 ， 加入食盐和植物油 ， 颜色翠绿
3、鸡蛋液加入白醋去腥 ， 用筷子搅散
4、将焯过水的香椿芽 ， 切成细段 ， 放入鸡蛋液中搅拌均匀
5、再煎至金黄定型 ， 炒成小块 ， 即可出锅装盘
早上煮一锅大米粥 ， 不知道炒啥小菜 ， 可以试试这道香椿芽炒鸡蛋 ， 鸡蛋嫩滑 ， 香椿芽咸香 ， 好吃好做 。 想吃香椿芽炒鸡蛋 ， 做法简单 ， 步骤详细 ， 按照上述步骤制作想不成功都难 ， 收藏起来做给家人尝尝 ， 希望您能够喜欢 。
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