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导语：端午节将至 ， 5道家常菜请收好 ， 简单好吃 ， 花费不多 ， 家人满意
2023年6月22号是端午节 ， 距离这一天越来越近了 ， 有点小激动 ， 不仅可以休息娱乐 ， 还能和家人聚一聚 。 说到团聚 ， 少不了一桌团圆菜 ， 做什么菜好呢？端午节处在盛夏 ， 天气炎热 ， 建议多做些爽口开胃菜 ， 才吃得舒服 。
端午节将至 ， 5道家常菜请收好 ， 简单好吃 ， 花费不多 ， 家人满意！快来看看吧 ， 感兴趣的话照着做 ， 让家人吃好 ， 开心过节 。
一、菠萝咕噜肉
做法：
猪肉冲洗干净 ， 切成小块 ， 加入料酒、盐抓拌均匀 ， 腌制十五分钟 。 菠萝去皮切块 ， 放进淡盐水里浸泡 。
碗中放入盐、生抽、米醋、番茄酱搅拌均匀 ， 调好酱汁 。
青红椒洗净 ， 切成小块 。 菠萝捞出切成小一点的块 。 肉腌制后加入鸡蛋搅拌均匀 ， 再加入淀粉搅拌均匀 ， 裹满干淀粉 。
锅内加油 ， 烧热后放入肉块 ， 炸成微黄色 ， 全部炸好后 ， 再次复炸一次 ， 炸成金黄色 。
另起锅加少许油 ， 倒入青红椒翻炒 ， 炒到断生盛出 ， 再放入蒜末爆香 ， 倒入酱汁煮到浓稠 。
最后倒入菠萝、青红椒、肉块快速翻炒均匀 ， 再加一点香油翻炒均匀 ， 就可以出锅了 。
二、酱爆鸡丁
做法：
鸡胸肉冲洗干净 ， 切成小丁 。 切好后加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十五分钟 。
黄瓜搓洗干净 ， 切成小丁 。 姜丝、葱段准备好 。
锅内加油 ， 烧热后倒入鸡丁 ， 快速翻炒 ， 炒到变色盛出 。
留底油 ， 放入葱姜爆香 ， 再倒入一大勺甜面酱翻炒 ， 炒出香味 。
【菠萝|端午节将至，5道家常菜请收好，简单好吃，花费不多，家人满意】最后倒入鸡丁翻炒均匀 ， 再倒入黄瓜丁翻炒片刻 ， 就可以出锅了 。 鸡胸肉可以换成鸡腿肉 ， 只是去骨稍微麻烦点 ， 喜欢的朋友可以试试 。
三、芹菜胡萝卜拌花生米
做法：
花生米提前浸泡 ， 至少两个小时 。 浸泡好后 ， 将花生米倒进锅内 ， 加入少许花椒粒、一个八角、两片香叶 ， 倒入适量清水 ， 大火煮开 。
然后放入盐搅拌均匀 ， 再转小火焖煮二十分钟左右 ， 花生米变软后关火 。
芹菜、胡萝卜分别处理干净 ， 切成小丁 ， 再开水入锅煮到断生捞出 ， 过一遍凉水 。
最后将芹菜、胡萝卜、花生米放在一起 ， 加入盐、生抽、香油搅拌均匀 。 喜欢吃辣可以放点小米椒进去 ， 不吃就不放 。
四、香菜拌牛肉
做法：
牛肉冲洗干净 ， 切成薄片 ， 加入料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀 ， 腌制二十分钟 。
碗中放入蒜末、小米椒圈、辣椒面、白芝麻 ， 倒入热油激发出香味 ， 再放入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、香油搅拌均匀 ， 调好料汁 。
锅内加油 ， 烧热后倒入牛肉滑炒 ， 炒到变色并熟透 。 也可以将牛肉倒进开水锅内 ， 煮到熟透 。
处理好后沥油或者沥水 ， 再倒进料汁中搅拌均匀 。 最后放入香菜段搅拌均匀 ， 就可以装盘上桌了 。
五、海带玉米排骨汤
做法：
排骨剁成小段 ， 清洗两遍 ， 再冷水入锅 ， 加入料酒 ， 开大火煮几分钟 ， 有浮沫时立即撇掉 。
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