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宋代茶艺发展的条件1.1宋代茶叶生产繁荣宋代茶艺之所以发展非常迅速 ， 是建立在宋代的 茶叶生产的基础上的 。 根据现有的典籍 ， 我们发现无 论从茶叶的种植还是利用来看 ， 宋代都比唐朝有更大 的发展 。
首先 ， 茶叶生产规模进一步扩大 ， 茶园开始在全国大规模出现 。 当时全国有66个州、242个县种植茶叶 ， 茶叶种植面积比上一代增加了2 ~ 3倍 。
其次 ， 名茶的数量迅速增加 ， 达到90多种 ， 这在历史上其他朝代是前所未有的(据记载 ， 唐代名茶有5茶叶小知识0多种 ， 明代有50多种 ， 清代只有40多种) 。 在宋代著名的名茶中 ， 有些茶直到近代仍有很高的知名度 ， 如龙井茶、武夷茶、普洱茶等 。 .
此外 ， 还有专门生产贡茶的茶园 ， 生产贡茶有一系列严格的程序 。 宋高宗喜茶 ， 为了满足皇室的饮茶需求 ， 统治阶级专门指定茶园为皇家茶叶生产地 。 贡茶直接推动了宋代的争茶运动 ， 争茶运动进一步延伸为茶艺 。
茶叶产量和数量的提高促使人们重视茶叶活动 ， 重视茶叶品质和饮茶技巧 ， 从而推动了茶艺的大发展 。
1.2上层社会和文人推崇茶艺
宋朝的皇帝 ， 尤其是宋徽宗 ， 特别喜欢喝茶 。 惠宗嗜茶如命 ， 甚至在茶上写下了《大观茶论》 ， 这是历史上前所未有的创举 。 《大观茶论》是继《茶经》之后又一部划时代的茶书 。 整本书详细介绍了宋代茶叶的生产、加工和利用 ， 最有趣的是对茶叶订购的精细总结 。 惠宗创造的七汤点茶技艺不仅丰富了宋代茶艺的内容 ， 而且将茶艺的艺术性提高到了前所未有的高度 。 在统治阶级的引导下 ， “饮茶服务”自然自上而下在全社会流行 ， 这让大家乐于学习饮茶的技巧 。
统治者推崇茶 ， 所以茶很快在文人中流行起来 。 宋代文人创作了大量的文学作品 ， 热情歌颂饮茶活动 ， 不自觉地提升了饮茶的艺术水平 。 这无疑使宋代的茶艺发展得更加优雅精致 。
1.3宋代热衷斗茶
宋代茶艺迅速发展的直接原因是斗茶的流行 。 斗茶又称斗茶 ， 是宋人鉴定茶叶质量的一种方法 。 斗茶虽然是在贡茶的影响下产生的 ， 但却是茶艺成长的有利条件 ， 因为斗茶的技艺在很大程度上直接关系到茶叶的品质 ， 从顾客的角度促进了茶艺的进一步丰富 。 比如范仲淹的《和章 岷从事斗茶歌》:每年春天都来自东南 ， 河水温暖 ， 微微开放 。 江边闻名 ， 自古种武义神仙 。 辛雷昨晚去哪里了？家家户户都笑得前仰后合 。 露珠撒满光辉 ， 玉珠撒满古树 。 说到底 ， 我不会贪心 ， 但我只想要本质 。 烤乳要精 ， 方分圆蟾蜍 。 北苑将献给天子 ， 林中英雄苦丁茶先争美人 。 磨鼎云外第一山铜 ， 瓶载河中水 。 绿尘在金磨边飞扬 ， 碧玉瓯起碧波 。 茶淡而香 ， 茶香而香 。 在此期间 ， 第一个胡可以立威 ， 十个眼睛十个手指 。 如果你赢了 ， 就成仙 。
【宋代茶艺发展的条件】这首诗记录了北苑贡茶斗茶的全过程 。 首先 ， 说明自贡茶园区的茶叶 。 然后说贡茶的采集系统也很有研究 。 泡茶的规格也有严格的要求 。 做好之后就是斗茶 。 斗茶不仅要看茶叶和水 ， 更重要的是还要看饮茶人的技巧 。 最后 ， 在诗的最后 ， 作者指出喝茶满足了人们的精神需求 ， 彰显了茶艺的高贵 。
因为斗茶在宋代非常普遍 ， 所以从统治阶级到平民百姓都可以参加
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