湖南龙网

  1. 首页 > 美食 > >

美食教程|年纪大了要舍得吃！这3种肉比牛肉强，比猪肉好吃，高蛋白易消化( 二 )

家常菜美食教程


5、捞出来先放凉 ， 放凉后鸡皮会更Q弹 ， 不容易破 。
【美食教程|年纪大了要舍得吃！这3种肉比牛肉强，比猪肉好吃，高蛋白易消化】6、完全放凉后切成小块儿就可以了 ， 然后装入盘中备用 。

7、小葱一把 ， 切成葱花后装入碗里 ， 再淋上一勺热油 ， 瞬间葱香味儿就出来了 ， 再来上一勺白灼汁和一勺鸡汤 ， 拌匀后真的是超级香 。
8、直接浇到鸡腿上 ， 好吃的葱油鸡就做好了 。

鸡肉鲜嫩多汁 ， 吃起来清爽不油腻 ， 特别适合夏天 ， 而且做法还非常简单 ， 也很适合新手小白 ， 轻轻松松就能搞定 。

推荐食谱【杨梅炖鸡】

食材清单：土鸡半只、杨梅 300克、生姜1块、蒜头半头、洋葱1个、啤酒 1罐
1、杨梅清洗干净后加盐水泡半个小时 。

2、将半只鸡洗净 ， 用刀斩成小块 ， 放入碗中 。

3、洋葱1个 ， 清洗干净后切小丁 。

2、生姜一块儿 ， 去皮后切片；大蒜半头 ， 切片；小葱两根 ， 葱白切小一点 ， 葱绿切段 。

3、锅中倒入适量的油 ， 烧热后将鸡肉放进来煎 ， 用中小火慢慢煎 ， 把每一块儿鸡肉都煎的金黄后就可以了 。

4、接着放入姜片、蒜头、洋葱、花椒、八角爆香 ， 大火翻炒均匀后调味 ， 盐、鸡精、胡椒粉、生抽 。

5、和倒入一大罐啤酒没过鸡肉 ， 大火烧开后转小火炖煮30分钟左右 。

5、当汤汁收浓时 ， 放入杨梅继续炖煮10分钟左右 ， 让杨梅的酸甜味渗入鸡肉中 。 最后大火收汁 ， 出锅前撒点小葱花装盘即可 。

这就是杨梅炖鸡的做法 ， 简单易学 ， 色香味俱全 。

第二种：鱼肉

鱼肉是一种非常优质的动物性食物 ， 它的蛋白质含量也很高 ， 每100克鱼肉中就有18克左右的蛋白质 。 而且鱼肉中的蛋白质也很容易被人体消化吸收 ， 利用率高达95% 。 鱼肉也是一种非常美味的食物 ， 可以用来清蒸、红烧、水煮、烤制等 。
推荐食谱【清蒸鳕鱼】

食材：鳕鱼、生姜、料酒、葱段、蒸鱼豉油、小葱花
1、鳕鱼加点生姜 ， 料酒先腌制5分钟去腥；

2、盘子底部铺上葱段、姜片 ， 放入鳕鱼 ， 表面再来点姜丝 ， 然后大火蒸8分钟出锅；

鳕鱼表面上的姜丝我们用筷子夹走 ， 然后淋上2勺蒸鱼豉油 ， 再来点小葱花 ， 浇上一勺热油 ， 清蒸鳕鱼就好了；肉质鲜嫩爽滑 ， 特别适合小孩子吃 。

第三种：植物肉（豆制品）

豆制品是一种非常特殊的食物 ， 是由大豆或其他豆类经过加工而成的 。 豆制品的蛋白质含量很高 ， 每100克豆腐中就有8克左右的蛋白质 。 而且豆制品中的蛋白质也是优质的 ， 氨基酸组成与人体需要的比较接近 。 豆制品有一个特别之处 ， 那就是它含有大豆异黄酮 。 豆制品也是一种非常可口的食物 ， 可以用来做汤、做菜、做点心等 。
推荐食谱【腐竹炒豆角】

食材清单：四季豆300克、腐竹50克、木耳30克、红彩椒1个
1、腐竹和木耳是干货 ， 需要提前泡发 。
2、分别加温水泡发就行 ， 时间不要太长 ， 否则会失去韧性和嚼劲 。 一般来说 ， 腐竹需要泡发半小时左右 ， 木耳需要泡发十分钟左右 。

3、泡发好的腐竹和木耳 ， 用清水冲洗干净 ， 去掉杂质和泡水的味道 。 然后用手撕成小块备用 。

4、四季豆洗净 ， 然后去掉两头和筋 ， 掰成小段 。

5、红彩椒1个 ， 去籽去蒂后切成小块儿 ， 然后先放一旁备用 。

推荐阅读


上一篇：牛肉|端午节将至，推荐5道家常菜，好吃又营养，学会了全家夸你是大厨

下一篇：美食教程|端午节除了吃粽子，八道蒸菜也别错过，清淡美味低热量，老少爱吃