菠菜|建议中老年人：早餐少吃油条和包子，多吃这6样早餐，饱腹又营养芹菜|紫苏|虾皮

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。建议中老年人：早餐少吃油条和包子，多吃这6样早餐，饱腹又营养，快快收藏吧！

芹菜鲜肉馄饨鲜美十足！肉质滑嫩～
食材：2肥8瘦猪肉300克、馄饨皮50张约300克、小芹菜根部100克、葱花2根、姜、蛋清1个
汤底：紫菜、虾皮、葱花、芹菜、猪油、生抽、盐
做法：
1、芹菜切成细末，加1小勺盐拌匀放置10分钟，挤干水分备用
2、猪肉加姜用绞肉机打碎，加2勺生抽、1小勺盐、少许白糖、半勺香油、葱花、蛋清
3、顺着一个方向用筷子搅拌上劲，中途分三次加适量水，加芹菜末继续朝同一个方向搅拌，依次包入馅料4、碗中放入芹菜末、葱花、紫菜、虾皮， 1小勺猪油、1勺生抽、少许盐，倒入开水，烧水煮沸放入馄饨煮至浮起捞出
5、喜欢皮薄的可以把馄饨皮擀一下再包，猪肉馅手剁会更好吃，芹菜换成莴笋也很不错！吃起来脆脆的，推荐用现买的新鲜肉、小芹菜是最好吃的

西葫芦鸡蛋饼几分钟就能搞定的营养早餐饼，老人孩子全都爱，一日之计在于晨，早晨就要吃的饱饱的才能能量充沛面对一整天的工作。
食材：西葫芦、鸡蛋、面粉、食盐做法：
1、西葫芦洗净擦丝，放入一茶勺食盐腌制十分钟去除多余水分。然后再用手挤出西葫芦内的多余水分备用。2、制作面糊：取适量面粉打入一颗鸡蛋，加入适量的水搅拌成酸奶般浓稠的面糊，然后放入西葫芦丝再放入适量食盐搅拌均匀
3、平底锅刷一层油，取适量面糊倒入，用手转动锅身摊至面糊均匀的铺于平底锅内，中小火煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄就可以出锅啦

蔬菜鸡蛋糕虾皮补钙，菠菜含铁加上鸡蛋营养特别丰富，超好吃！每次做了这个孩子和老人都爱吃。
食材：菠菜60克、土鸡蛋3个、虾皮20克、玉米淀粉20克、水30克
做法：
1、虾皮搅成粉，菠菜洗干净焯下水捞出切碎，把所有食材都放入碗里面
2、汉堡模刷上油（没有可以用家里碗都行）搅匀好的鸡蛋糊倒入
3、盖上保鲜膜，放蒸锅里面大火蒸20分钟（可以用牙签试下没有蛋液流出来就是熟了），出锅倒扣脱模切块就可以啦
4、虾皮有咸味给宝宝和老人吃就不要加盐了，我试了咸淡正好，菠菜一定要焯水后用哦！焯水可以去掉菠菜里面草酸，这样虾皮钙质才能吸收哦！

红萝卜时蔬粥食材：红萝卜半根，菠菜3－5片，食用盐适量，小米1把，绿豆1小点，燕麦1小点，苦荞麦1小点
做法：
1、把红萝卜、菠菜清洗干净，切成红萝卜丁、蔬菜碎备用。小米、绿豆、燕麦、苦荞麦放入碗中，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2、起锅放入清水，接着倒入洗好的小米、绿豆、苦荞麦、燕麦，熬煮10分钟左右，把表面的浮沫打捞出来，下入红萝卜丁搅拌均匀继续熬煮，熬煮15分钟左右，下入菠菜碎，搅拌均匀后下入1勺食盐，搅拌均匀，继续熬煮5分钟后，就可以盛出锅了。

紫苏粥天气闷热时，适合吃一些带有清新香味的料理，做一道紫苏粥，食谱来自于明代食典《饮馔服食笺》。