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三伏天的说法在我国由来已久 ， 相关记载最早见于秦朝 ， 历经千载 ， 一直流传至今 。 所谓伏者 ， 意为蛰伏 ， 藏；所以在过去 ， 三伏天最早的意思便是躲藏起来度过酷暑 ， 在古时民间还流行着歇伏的习俗 ， 足见人们对它的重视程度 。
夏至三庚数头伏 ， 对应到今夏便是7月11号 ， 一直持续到8月19号都属于三伏天 。 进入三伏天 ， 气候变化明显 ， 温度高 ， 降雨多 ， 气压低 ， 风速小 ， 带给我们身体上的感知便是闷热蒸煮 ， 无处躲藏 ， 无论是躺着 ， 还是坐着都汗流不止 ， 而且往往吃不好 ， 睡不香 ， 身体疲乏困倦 。
古人讲究顺势而为 ， 那么在三伏天这样的特殊时期 ， 如果能够好好利用 ， 调整好身体 ， 便能为秋冬进补打好基础 。 所以在三伏天来临之际 ， 各地都讲究吃一些传统美食 ， 既是为身体补营养 ， 也是为家人祈福安康 。 明日就正式进入三伏天了 ， 你还记得有哪些传统食物要吃吗？提醒大家：三样不上桌 ， 福气不进门 ， 老传统别丢 。 一起来看看吧~
第一样：饺子
饺子是面包馅的食物代表 ， 却以其独特的外形占据了人们的餐桌 ， 逢年过节 ， 北方人都喜欢吃饺子 ， 这入伏也是不例外的 。 饺子象征着福气满满 ， 财源滚滚 。 当然入伏吃饺子也符合当下的养生之道 ， 天热没胃口 ， 饺子更能引起食欲 ， 而且包入的各种应季蔬菜营养满满 ， 可以为身体补足营养 ， 平衡在三伏天里的消耗 。
推荐食谱：西葫芦鸡蛋蒸饺
1、300克左右的面粉倒入面盆当中 ， 调入食盐两克混合匀 ， 接着准备160克左右的温水淋到面粉当中 ， 用筷子搅成团 ， 松弛十分钟之后 ， 进一步揉光滑 ， 继续松弛待用 。
2、先来炒鸡蛋 ， 3个鸡蛋敲到碗里 ， 把蛋液搅匀之后 ， 在锅内多淋一些油烧热 ， 蛋液倒进去 ， 用筷子去快速搅拌 ， 使鸡蛋凝固成小块 ， 关火晾凉 。
3、一个西葫芦 ， 洗干净之后 ， 切薄片 ， 然后改刀切细丝 ， 全部切好之后 ， 再改刀切短些 。
4、另外起锅烧油 ， 先放一些葱花炒香 ， 关火后放一把虾皮 ， 调入一点生抽 ， 然后炒匀 。 接着将所有的食材装进大碗里 ， 先用筷子初步搅匀 。
5、我们将面团置于案板上 ， 进一步揉光滑后 ， 切成饺子剂 ， 然后分别擀薄待用 。 天气热容易干 ， 擀开的饺子皮最好用保鲜膜或湿布盖住 。
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