文章插图
乌鱼的肉质鲜嫩可口 ， 营养元素丰富 ， 但是它的身上有一层滑滑的粘液 ， 吃之前是一定要清洗掉的 ， 那么乌鱼上的粘液怎么洗掉呢?乌鱼上的粘液怎么洗掉1.用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在乌鱼身上下 ， 用力擦洗 ， 再撒生粉适量 ， 把乌鱼身上黏液粘掉 ， 擦去 ， 然后用水冲洗干净 。
2.也可以选择用面粉在乌鱼身上擦洗 ， 把鱼身上黏液擦去 ， 然后用清水洗去 ， 这样清洗乌鱼同样是比较方便的 。
3.在手上淋点色拉油 ， 在乌鱼身上均匀的擦一遍 ， 注意内外都有擦到 ， 特别是鱼鳃部分 ， 再洗就很容易 。
乌鱼怎么去除腥味先将鱼两面稍稍用油煎一下 ， 鱼煎好后放生姜、料酒爆香 。加冷水大火烧开 ， 水烧开前千万别翻动鱼身 。小火慢煮至汤白时加一点醋 ， 再倒入锅内熬煮 ， 这样就能够很好的把乌鱼中的腥味去除了 。
乌鱼如何挑选看乌鱼眼睛【乌鱼上的粘液怎么洗掉 乌鱼怎么去除腥味】 新鲜的优质乌鱼眼睛凸起 ， 澄清并富有光泽 ， 鳃盖紧闭 ， 腮片呈鲜红色 ， 没有粘液 。不新鲜的乌鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清 ， 所以我们在挑选乌鱼的时候就要仔细的观察乌鱼的眼睛 ， 这是很关键的一点 。
看乌鱼颜色 乌鱼鱼身体颜色越深表明这条鱼越精神 ， 越有活力 ， 这样的鱼熬煮起来肉质也会更加的鲜甜 ， 有弹性 ， 这样的乌鱼是比较优质的 。
乌鱼和鲶鱼哪个营养价值高乌鱼 乌鱼中的营养成分是非常多的 ， 不仅蛋白质的含量非常高的 ， 脂肪含量也很高 ， 还含有丰富的钙铁锌等大量人体所需要的营养元素 ， 多食用一些乌鱼可以促人体对营养的吸收 。
鲶鱼 鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养 ， 而且肉质细嫩 ， 含有的蛋白质和脂肪较多 ， 而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化 ， 特别适合老人和儿童 ， 对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用 。
推荐阅读
- 鲶鱼哪些人不能吃 鲶鱼的哪些部位不能吃
- 什么样的草菇最好 新鲜的草菇怎么保存
- 佛手瓜粘液粘在手上怎么办 佛手瓜为什么会让手脱皮
- 岩烧乳酪面包的做法和配方 岩烧乳酪面包好吃吗
- 重庆扣肉怎么做好吃 重庆扣肉的做法和配方
- 冒泡的丸子吖 冒丸子做法和配方
- 炸过油的鸡块怎么做鸡块面 炸过油的鸡块怎么做鸡块面条好吃
- 金华烤饼的做法和配方 金华的饼有哪一些
- 国宴开水白菜的做法有几道工序 开水白菜国宴做法和配方
- 福州 萝卜糕 福州萝卜糕的做法和配方