文章插图
1、用热水洗干净猪肉 ， 把带有猪皮的地方用刀刮干净 。遇到有猪毛的皮 ， 用镊子拔干净 。然后切块 。
2、热油下毛葱和大蒜爆锅 ， 然后在把肉倒进锅里 。
3、肉变颜色时 ， 加老抽、生抽和料酒 。陈醋可去除腥腻味道 。
4、翻炒至猪肉没有血色时 ， 加大料、花椒、桂皮在肉里 。
5、加适量的水 ， 加水的时候 ， 最好一次加足 。半途加水会影响肉的味道 。
【怎样炖肉好吃家常做法 怎么炖肉好吃家常做法】6、加完水要上盖锅 ， 小火慢慢的炖肉 。炖的过程中不要忘记看看汤 ， 随时翻一下 ， 这样炖的出来的肉软烂好吃 。炖好的肉收汁即可出锅 。
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