秋季下雨时，在山林潮湿的青石上往往能发现地皮菜 。 它颜色暗绿，质地象泡软的黑木耳 。 地皮菜有清凉解热的功效，口感很好，但难于清洗 。 国庆回家，正巧遇上下雨，地皮菜便被勤劳的家乡人民采摘上市啦 。 工具/材料 姜蒜、油、豆瓣酱、泡辣椒、盐、味精、花椒
操作方法 01 地皮菜买回后，浸泡到清水里，水里加入少许盐 。
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02 【素烧地皮菜的家庭做法】多次揉搓地皮菜，直到清洗的水里没有杂质泥沙，水质清亮不浑浊为止 。
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03 姜蒜去皮洗净，剁成碎末 。
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04 起锅烧热，下菜籽油、猪油，下花椒爆香 。
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05 加入豆瓣酱、辣椒酱炒香 。
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06 下地皮菜翻炒 。
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07 再加入适量泡辣椒、盐、味精，翻炒均匀后起锅 。
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08 起锅装盘 。
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特别提示 地皮菜特别适合上火的时候吃 。 清洗时加入适量盐，更容易将泥沙清洗干净 。
以上内容就是素烧地皮菜的家庭做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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