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青豆的营养价值很丰富 ， 含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E、钾、磷、钙、镁等成分 。炒青豆时不焯水可以吗不可以 。
其实大家炒青豆选择过水 ， 是因为想要彻底煮熟青豆 ， 由于生鲜豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素 ， 如果没有煮熟就食用 ， 有可能发生食物中毒 。因此选择过水能够更好保证青豆充分煮熟 。其实要不要过水全看大家的意愿 ， 如果大家炒的青豆都熟透的话 ， 那就不用担心吃了会中毒 。
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青豆焯水要多久一般来说 ， 青豆是不适宜久煮 ， 否则会变色 ， 但是青豆不炒熟就吃 ， 很容易会中毒呢 ， 所以说掌握好青豆的炒制时间非常重要 。想要炒好一盘美味的青豆 ， 那么大家可以这样做 ， 青豆煮前要先泡水3小时左右 ， 大火炒三分钟就收了 。
炒青豆怎么炒肉丁炒青豆 主料：青豆300g、花生米50g、猪肉30g
辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量
做法：
1、猪肉切丁 ， 用盐、料酒、生抽、淀粉调匀腌制5分钟；
2、接着就是把花生炒熟 ， 起锅待用 。
3、锅烧热加油 ， 放入肉丁炒散变色 。
4、加入葱姜蒜翻炒出香味 。
5、随即放入青豆、白糖、胡椒粉、盐继续翻炒入味 。
6、青豆炒熟时 ， 加入花生米及鲜红辣椒翻炒均匀 ， 起锅前放少许味精 ， 就大功告成了哦！
素炒青豆 主料：青豆（一斤）
调料：胡萝卜（一个）、油（适量）、盐（适量）、姜（适量）、蒜（适量）
做法：
1、剥好青豆洗净 ， 胡萝卜切丁（先片后条再丁） ， 姜蒜切成茉待用 。
【炒青豆时不焯水可以吗 青豆焯水要多久】 2、炒锅坐火烧热后倒入适量玉米油、把切好的姜蒜茉倒进爆香 。
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