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卷心菜富含维生素C和膳食纤维，能提高人体免疫力,调节血糖、血脂,是糖尿病、肥胖患者的食疗佳品 。多吃卷心菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘 。【卷心菜搭配什么一起吃 卷心菜的人群宜忌】卷心菜搭配什么一起吃卷心菜+木耳 二者搭配对消化道溃疡患者有益，并对久病体虚、耳鸣健忘、小儿生长迟缓大有裨益 。
卷心菜+海米 二者同食具有补肾壮腰、健脑健脾的作用，对便秘、肥胖症等有疗效 。
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卷心菜的人群宜忌特别适合动脉硬化、胆结石、肥胖患者及孕妇食用 。患有皮肤瘙痒性疾病、眼部充血者忌食 。
食用卷心菜要注意什么1、选购卷心菜时应选择菜球紧实而肥嫩,外部叶子色泽新鲜,无虫伤、无烂叶者 。
2、外部以报纸包裹好，放置在阴凉处或放进冰箱冷藏，一般可存放两三周 。
3、卷心菜不宜用水煮的方式烹调,烹调时间也不宜过长，以免营养流失 。
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