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1、清蒸大闸蟹 。准备好大闸蟹、生姜、大蒜、小葱和生抽，再备上香醋和香油 。其次，将大闸蟹直接处理后洗好备用，将生姜直接去皮切末，将大蒜直接切末，小葱直接洗好切碎 。然后，备好碗加上葱姜蒜、生抽、香醋和香油搅拌成酱料 。最后，备好蒸锅，将大闸蟹直接下锅蒸煮，十五分钟左右捞出即可食用 。
2、蟹粉豆腐 。首先，准备好大闸蟹、豆腐、葱姜蒜、水淀粉、盐、醋和料酒 。其次，将大闸蟹直接洗好后下锅蒸熟了，将大闸蟹直接挖出蟹肉备用 。将豆腐直接切块，葱姜蒜切末 。然后，备好锅加上油，将姜蒜直接爆香了，加上蟹肉翻炒，适当加上水，盐还有料酒以及醋搅拌 。最后，将豆腐直接倒进去，用武火烧煮几分钟，再将水淀粉勾芡了，出锅后加葱即可 。
【清蒸汤的做法大全家常窍门 清蒸煲汤样样皆美味】3、咖喱大闸蟹 。首先，备好大闸蟹、面粉、洋葱、葱姜、椰浆、咖喱块、白酒、白胡椒粉、盐和鱼露 。其次，将大闸蟹自豪了切块，加上白胡椒白酒和盐搅拌 。将洋葱直接切丝，葱姜切段切片 。然后，备好锅加油烧热了，将大闸蟹直接沾粉后下锅翻炒后捞出，锅中加油将生姜爆香，再放洋葱翻炒 。加上高汤烧煮，焼沸后捞出洋葱和生姜，最后，将咖喱下锅，再加上椰浆和鱼露烧煮，将大闸蟹下锅烧煮，等到浓稠后加葱即可 。
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