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春天 ， 新上市的时令蔬菜很多 ， 而且野菜也很丰富 ， 如今的超市可谓是花尽了心思 ， 更贴切生活了 ， 在不少超市的里面都能买到野菜了 ， 品种还相当丰富 ， 整个春天大家都可以换着口味来吃 。
但是有一种蔬菜缨子我想吃过的人应该不多 ， 吃过的人麻烦在评论区发表下口感和味道 ， 这样蔬菜缨子既不属于普通的蔬菜也不属于野菜 ， 所以说吃过的人不多 ， 很多人都把它给扔了 ， 实在是可惜 。
萝卜大家都见过也吃过 ， 但是知道萝卜缨子的人却为数不多 ， 因为我们不管在超市还是在菜市场见到的胡萝卜都没有缨子 ， 更别说知不知道它能不能吃 。 其实萝卜缨子味道和萝卜不相上下 ， 营养也是很丰富 ， 如果下次在菜市场见到
萝卜缨子的营养价值
萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍 。 尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物 ， 所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品 ， 这种维生素能抗尿酸盐结晶 ， 有效防止骨头粗大 。
萝卜缨子能吃吗？
萝卜缨子 ， 一般很少食用 ， 但不等于不能食用 ， 萝卜缨子也同样有它的营养价值 ， 在食用前建议在开水里烫一下再食用 。素的 ， 可以凉拌、素炒 ， 素炒时可放点辣椒、也可放点黄豆芽 ， 味道也是相当的棒 。 在北方地区 ， 还可以蒸苦
推荐吃法：萝卜缨炒肉丝
【萝卜|这叶子就不该丢，随便一炒，胜过很多菜品，营养好吃又下饭】主要食材：
萝卜缨、瘦肉、姜、淀粉、生抽、蚝油、盐、食用油等
具体步骤：
1、瘦肉冲洗干净 ， 然后切成丝 ， 加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和适量的盐用手抓拌均匀 ， 再倒入一勺食用油 ， 再次抓拌均匀并腌制15分钟左右 。
2、萝卜缨去除头部和周边的叶子 ， 剩下
3、起锅烧水 ， 水开后 ， 把切好的萝卜缨倒入锅中 ， 上下搅拌数下 ， 然后捞出 ， 沥干水分 。
4、起锅烧油 ， 油温5成热时 ， 倒入腌制好的肉丝 ， 大火翻炒至熟 ， 装盘备用 。
5、锅中再放入适量的油 ， 先放入姜片和辣椒煸炒出香味 ， 然后倒入萝卜缨 ， 大火翻炒至熟 。
6、倒入炒好的肉丝 ， 加入适量的盐翻炒均匀 ， 即可出锅 。
这样炒出来的萝卜缨 ， 非常的爽脆入味 ， 再加上平时少吃的缘故 ， 所以一盘不一会儿功夫就被抢完了 。 其实就是萝卜的叶子 ， 很多菜农都直接把它扔了 ， 怪可惜了 。
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