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1、完全煮熟的鸡蛋 ， 这种鸡蛋就是指鸡蛋蛋清和蛋白都完全凝固 ， 呈现“实心”的状态 ， 这种是需要煮最长的时间 ， 蛋白凝固温度好像是62度 ， 蛋黄凝固温度是68度 ， 所以等到鸡蛋完全凝固大概需要13-15分钟 。
【鸡蛋煮多长时间才能熟 活珠子鸡蛋煮多长时间才能熟】2、半溏心鸡蛋 ， 也就是蛋清凝固了 ， 但是蛋黄还是微微凝固的 ， 这种大概7-10分钟左右 。
3、溏心鸡蛋 ， 这种比上面的半溏心鸡蛋更嫩一些 ， 蛋清刚刚凝固 ， 蛋黄几乎还未凝固 ， 这样的鸡蛋大概需要5分钟左右 。
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