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将大蒜的外皮去掉 ， 然后洗干净 ， 放入盐水中浸泡24小时 ， 将泡好的大蒜头部朝下 ， 沥干水分 ， 放入干净的密封罐中 ， 然后加入冰糖、白醋 ， 盖上盖子密封保存一个月 ， 一个月后就可以吃了 。
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糖蒜怎么做
【糖蒜的腌制方法10斤蒜怎样配料 糖蒜的腌制方法】食材：
新蒜200克、白醋250克、糖60克
糖蒜的腌制方法：
1.将大蒜的外皮去掉 ， 然后洗干净 ， 放入盐水中浸泡24小时 。
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2.将泡好的大蒜头部朝下 ， 沥干水分 ， 放入干净的密封罐中 。
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3.然后加入冰糖、白醋 ， 盖上盖子密封保存一个月 ， 一个月后就可以吃了 。
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小诀窍：
糖蒜腌制的时间一定要到一个月左右 ， 因为半个月的时候亚硝酸盐含量最高 ， 20天后亚硝酸盐开始下降 ， 30天之后吃是最好的 。
腌制糖蒜的罐子不能沾油 ， 否则很容易变质 。
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