文章插图
1、原料：新鲜瓜子1斤、冰糖10粒、盐1+1茶匙、清水2升 。香料：桂皮1块、香叶5片、八角3粒、花椒1汤匙、甘草2片、小茴香1汤匙、山奈1粒、白芷1块 。
2、新鲜瓜子用水冲洗后放入一个大盆，倒入足量清水泡半个小时 。
3、泡过的瓜子捞出放入锅内，倒入所有香料，冰糖和1茶匙盐，最后倒入2升清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火 。
4、熄火后，瓜子留在锅内自然冷却，冷却后捞出较大粒的香料丢掉，再将瓜子捞出沥干水分 。
5、将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内，开最小火慢慢翻炒，翻炒的过程中加入另外一茶匙盐，一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了 。
【五香炒瓜子家常制作方法 五香炒瓜子的方法】6、炒干的瓜子倒入一个平底筛子，摊开了自然冷却，彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了 。
推荐阅读
- 炒菜技巧教程 炒菜技巧教程简单
- 百合炒菜的做法大全百合营养 百合的炒菜方法
- 苦瓜炒蛋能和白萝卜一起吃吗 苦瓜炒蛋怎么做不苦
- 香椿炒鸡蛋怎么炒 香椿炒鸡蛋怎么炒才好吃
- 海瓜子简介 白瓜子 海瓜子
- 海瓜子的营养价值 海瓜子的营养价值和功效
- 金不换海瓜子的做法 海瓜子的做法
- 黄瓜木耳炒鸡蛋的做法 这样做不要太好吃
- 素炒黄瓜 素炒黄瓜的做法
- 肉片炒青椒的做法 如何做肉片炒青椒