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1、红薯 ， 土豆和胡萝卜都擦成丝 ， 你刀工好的话 ， 不介意直接切丝 。然后 ， 加入米饭碗三分之一的熟油 。
2、然后 ， 就是分次加入面粉 ， 这是第一次加入面粉 。
3、加完面粉后 ， 接着就是拌匀菜丝了 ， 尽量使每根菜丝 ， 都裹上面粉 。这是蒸菜不散的诀窍 。拌匀后 ， 再接着进行二次加入面粉 ， 一般加两次面粉就行了 。同样加过面粉后 ， 要拌匀 ， 拌到这种程度就行了 ， 每个菜丝都轻轻的裹上了一层面粉 。
【蒸菜不沾的方法 怎样做蒸菜不沾还好吃】4、水开 ， 在上锅蒸 ， 开大火 ， 蒸三四分钟就熟了 。蒸的时间长的花 ， 会把红薯土豆胡萝卜蒸的烂糊 ， 失去劲道的口感 。
5、蒸菜一盘凉后更好吃 ， 吃的时候 ， 按个人喜欢 ， 添加蒜泥 ， 油泼辣子 。蒸的时候 ， 没有放盐 ， 这一步 ， 可以放适量的盐调味 。
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