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食材：榨菜200克、里脊肉200克、姜1块、蒜2瓣、鸡蛋清1个
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步骤：
【榨菜肉丝的做法 茭白炒榨菜肉丝的做法】1、里脊肉切片，改刀切丝，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀后腌制15分钟 。姜1块切末，蒜2瓣切末；
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2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑散，变色后盛出待用；
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3、锅中留底油，放入姜蒜末炒香 。放入肉丝炒至变色，加入榨菜翻炒均匀，放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可 。
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