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【蒜蓉金针菇巴沙鱼的蒸制方法 金针茹蒸巴沙鱼】1、食材：巴沙鱼500克 ， 金针菇200克 ， 蒜66克 ， 葱姜55克 ， 盐5克 ， 糖2克 ， 蒜蓉5克 ， 水66克 。
2、巴沙鱼切块腌制15分钟
3、金针菇洗净控干水分备用 ， 大蒜切末 。
4、锅中适量油 ， 加入蒜末小火炒香 ， 加入1勺蚝油 ， 2勺蒸鱼鼓油1勺清水 ， 煮沸关火 。
5、盘子里铺上金针菇 ， 上面铺上腌制好的巴沙鱼 ， 淋上料汁 。
6、蒸锅中水开上锅蒸12分钟 ， 撒葱花小米椒即可 。
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