文章插图
1、蛋清3个，白砂糖60g，牛奶550g 。
2、将牛奶放电磁炉中烧开（要不断的搅拌，防止烧糊） 。
3、再将烧开的牛奶分别倒入杯子中，待凉（上面会结有一层奶皮） 。
4、蛋清加白砂糖混合搅匀备用 。
5、将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中搅拌均匀即可 。
6、再把混合好蛋奶液重新倒回留有一层奶皮的杯子中，用保鲜膜封好 。
7、放入烧开水的锅中蒸12分钟即可（切记时间不可过久，否则容易老） 。
【粤式双皮奶的做法 广东双皮奶做法】8、出炉后待凉放入冰箱冷藏，口感更佳 。
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