文章插图
1、食材：蛋糕1块，豆浆180克，淡奶油150克，奶油奶酪100克2人份，鸡蛋黄2个，玉米淀粉25克，砂糖55克，黄豆粉适量 。
2、提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块 。
3、制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40克用手抽快速搅打均匀 。
4、筛入25克玉米淀粉，再次搅拌均匀 。
5、分次倒入自制的熟豆浆180克 。
6、搅打至完全混合 。
7、全程用小火加热，不断搅拌 。
8、熬成糊状，晾至常温 。
9、奶油奶酪先打顺滑备用 。
10、晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合 。
11、淡奶油加15克砂糖打至9分硬 。
12、豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口 。
13、盒子底部放入一片蛋糕片 。
14、挤入一层豆乳（其实最好先挤淡奶油） 。
15、再挤一层淡奶油 。
16、撒上黄豆粉 。
17、再盖一层蛋糕片 。
18、挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉 。
【如何制作豆乳盒子 制作豆乳盒子的盒子应多大?】19、豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用味道更好 。
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