文章插图
1、主料：千张1张、猪肉100克 。
2、辅料：食盐适量、生抽适量、食油适量、老抽适量、青红椒适量、姜丝适量 。
【肉丝炒千张的做法窍门 肉丝炒千张的做法】3、把千张用水冲洗，然后切丝 。
4、猪肉洗净切条丝状，生姜切丝一同放入，再加入适量的盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右 。
5、锅里水煮开，加入1小勺盐进去搅拌匀，将千张丝加入热水中烫1、2分钟，捞出沥水备用 。
6、把青椒和红椒切好 。
7、锅里倒入适量的油下肉丝炒至变色盛出备用 。
8、锅内底油，沥干的千张丝倒入翻炒 。
9、把炒好的肉加入，然后倒入生抽、老抽少许，适量的盐翻炒 。
10、最后把青红椒加入炒匀即可出锅 。
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