文章插图
中医药食的博大精深在于 ， 一道简单的家常菜中就藏着十几个甚至几十个养生秘诀 ， 莲藕 ， 比人参便宜 ， 比人参适合的人群更广 ， 还比人参养人 。用莲藕和排骨煮一碗莲藕排骨汤 ， 不仅是一道名菜 ， 闻着香 ， 入口鲜 ， 而且莲藕甜糯 ， 排骨酥烂 ， 还有补血养颜、增强免疫力的功效 。莲藕的功效
莲藕排骨汤里很重要的一种食材就是秋藕 ， 而“莲藕一身宝 ， 秋藕最养人” 。
生食性味甘寒 ， 有养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散瘀消肿、凉血止血、解酒、止呕的功效；熟食则其性味甘温 ， 有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚、强ˊ壮筋骨的功效 。
1凉血、止血 藕节中含有单宁酸、维生素K ， 有收缩血管的作用 ， 鲜藕性寒 ， 多用于凉血止血 。如鼻血、咳血、痰中带血者 ， 可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服 。
2化瘀、消肿、解毒 古籍说：“藕汁 ， 能消瘀血不散 。”所以将莲藕生食或捣汁和酒服 ， 能破血化瘀 ， 消肿解毒 。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品 。
3降糖、降脂、润肠通便 莲藕富含膳食纤维及黏蛋白 ， 热量却不高 ， 因而能控制体重 ， 有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平 ， 促进肠蠕动 ， 预防便祕及痔疮 。鲜藕生姜汁还可用于肠道炎症 。
4安神宁心、降低心脏病风险 莲藕含维生素B群（特别是B6） ， 有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力 ， 进而改善心情 ， 降低心脏病危险 。
5祛痰、止咳 现今空气质量不佳 ， 鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题 。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效 。
排骨熬汤更是“长寿之药” 排骨汤香醇浓厚、温暖滋补 ， 是让很多人流口水的家常美食 。日本琉球大学教授通过调查发现 ， 排骨如果调煮得宜 ， 它亦可成为“长寿之药” 。吃排骨润燥的最佳烹调方式是熬排骨汤 。排骨味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经；可补肾养血 ， 滋阴润燥 。
1增强体力【莲藕的功效 莲藕的功效与作用禁忌】 排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、氨基酸、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质、增强体力 ， 让人精力充沛 。
2强健筋骨 骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环 ， 尤其是50—59岁的人 ， 骨骼老化速度快 ， 多喝骨头汤可强壮骨骼 ， 减少身体老化速度 。
3补中益气 排骨可以补中益气 ， 无论是酱排骨 ， 还是排骨汤 ， 无论是红烧 ， 还是爆炒 ， 排骨都有着补中益气的作用 。
4养血健脾 排骨养血、改善贫血 ， 因其可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。而且排骨可以滋养脾胃 ， 合理食用排骨 ， 可以保健脾胃功能 。
5滋阴壮阳 排骨可以滋阴壮阳 ， 对于女性男性 ， 都是极佳的食疗材料 。
莲藕排骨汤的功效 1清热凉血 莲藕排骨汤有清热凉血的功效 ， 这是因为莲藕这种食材生性属寒 ， 对于体热者有清热的作用 ， 可以帮助生津 ， 缓解热渴、咳血等症状 。
推荐阅读
- 山药的禁忌搭配 山药的禁忌与最佳搭配
- 肉丝炒千张的做法窍门 肉丝炒千张的做法
- 温州苍南最地道的特产美食推荐 苍南地方特色美食推荐
- 温州市糯米饭做法 浙江温州早餐糯米饭的做法
- 温州乐清市翁垟镇特色美食推荐 温州乐清的美食
- 凉拌蒜蓉鸡脚的做法 蒜蓉鸡爪的做法窍门
- 清汤鱼的做法 清汤鱼的做法最正宗的做法
- 清理血液垃圾最有效的三种方法 清除血液垃圾的方法
- 鲍鱼红烧肉的做法 最正宗的做法视频 鲍鱼红烧肉
- 怎么晒干猕猴桃 猕猴桃晒干的做法