肉炒菜花是一道家常菜肴 。 制作材料主要有菜花、猪肉等 。 口味咸鲜 ， 制作简单 。 下面小编就把肉炒菜花的做法分享给大家 。 工具/材料 猪肉 ， 菜花 ， 葱 ， 蒜 ， 花生油 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 生抽 ， 香油 ， 水等等
操作方法 01 【肉炒菜花的做法】菜花大约400克左右 ， 用刀切成小块清洗干净用凉水浸泡30分钟 ， 这样能更好的去除农药残留 。
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02 葱 ， 蒜剥去外皮清洗干净 ， 分别切成葱花、蒜片
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03 猪肉选用肥瘦相间的最好吃 ， 切成厚薄均匀的肉片
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04 锅中加水煮沸放入浸泡过的菜花 ， 焯水一分钟
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05 捞出立即过凉水 ， 沥干水分备用
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06 热锅加油把肉片炒出香味并且出油 ， 放入葱花、蒜片爆香
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07 加入适量的料酒、生抽烹锅
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08 放入菜花加适量的盐旺火翻炒均匀即可关火 ， 因为菜花焯过水已经熟了 ， 不需要炒制时间太长
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