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可乐鸡翅
食材：鸡翅 ， 可乐 ， 生姜 ， 八角 ， 葱
做法：1、鸡翅改刀[刀R
正反两面各划开一刀 ， 可以煮出xue水 ， 也能让鸡翅更加入味哦
2、鸡翅冷水下锅 ， 放葱姜料酒焯水去腥味
3、煮熟后的鸡翅捞起 ， 过几遍冷水 ， 可以让鸡翅表面更有弹性哦[星R
4、锅里放油 ， 油热放入鸡翅 ， 煎至两面金黄 ， 加入可乐 ， 可乐能刚好没过鸡翅就好 ， 放入两勺生抽 ， 一勺老抽 ， 适量盐和鸡精 ， 两颗八角 ， 中火煮开 ， 搅拌均匀 ， 最后见可乐快见底时开大火收汁
香菇蚝油菜心
食材：菜心 250g ， 鲜香菇 2 个
1. 料汁调配 ， 2 勺蚝油 ， 1 勺酱油 ， 1 勺糖 ， 加水混合均匀
2. 香菇去柄 ， 切成小片
3. 锅热倒油 ， 放入香菇煎香 ， 放入料汁煮至沸腾倒出备用
4. 烧水 ， 水沸腾后放入少量食用油（可以使菜焯水后变翠绿） ， 放入菜心 ， 煮 3 分钟后捞出
5. 放入备用的料汁 ， 搅拌均匀即可
6. （非必须）放入 2 小勺盐到焯菜心的水中 ， 得到 1 锅菜心汤
这盘炒鸡蛋太好下饭了！
食材：鸡蛋、小葱
调料：剁椒、醋、蒸鱼豉油、蚝油、蒜
做法：1、料汁：小葱白?1勺剁椒?2勺醋?2勺蒸鱼豉油?半勺蚝油?1勺蒜末?小半碗清水拌匀备用
2、鸡蛋打到碗中备用
3、油烧热加鸡蛋 ， 煎至定型翻面 ， 两面煎至定型加料汁 ， 煮2分钟加葱叶炒匀即可
剁椒可以换小米辣 ， 蒸鱼豉油可以换生抽（还需要加点盐）
土豆炖牛腩
食材：牛腩、黄心土豆
调料：大葱、小葱、姜、蒜、料酒、冰糖、八角2个、桂皮1小块、草果3个、山奈2块、干辣椒、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精
做法：1、牛腩洗净切块 ， 凉水下锅加葱、姜、料酒 ， 焯水后捞出备用
2、土豆削皮切块泡水里备用
3、锅内加油、冰糖 ， 小火炒至枣红色加牛腩 ， 翻炒上色后加大葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、山奈、干辣椒、豆瓣酱 ， 炒香后加热水、生抽 ， 大火煮开转小火 ， 煮1小时后加土豆、少量盐 ， 继续煮10分钟加鸡精大火收汁 ， 最后加葱花炒匀即可
如果不想炒糖色就加老抽上色
烧的时候可以多加一碗水 ， 收汁前盛出后面煮面条太绝了
红椒炒肉这也太下饭了
食材：猪腿肉、大红椒
调料：大葱叶、姜、蒜、花椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉、料酒
做法：1、肉洗净肥瘦分开切片 ， 瘦肉加盐、淀粉、料酒、生抽抓匀腌制10分钟
2、大红椒去蒂切粗丝、老姜切丝、蒜切末、大葱叶切小段
3、锅内加少量油 ， 油烧热加肥肉 ， 肥肉炒出油脂炒卷 ， 加瘦肉翻炒变色后盛出备用
4、锅内留底油 ， 加花椒、姜、蒜 ， 炒香后加红椒 ， 炒断生后加炒好的肉 ， 调味加生抽、少量老抽、蚝油、鸡精 ， 翻炒入味后加葱叶炒匀即可
煸炒肥肉的时候注意爆油 ， 防烫伤哈 ， 锅盖用起来
【家常菜|丈母娘的厨艺推荐：5道下饭的家常菜，开胃美味下饭，回味无穷！】不吃肥肉的可以只用瘦肉 ， 但是相信我这道菜里面的肥肉一点都不腻
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