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酵母粉相信大家都不陌生 ， 我们在家里边蒸馒头、做包子都需要用到酵母粉 。
有的人说经常吃酵母粉做的食物会对身体有危害 ， 有的人说没有危害 ， 那么经常吃酵母粉对身体到底有没有危害？
酵母粉是对身体没有任何危害的！酵母是运用高科技生物技术生产的生物制品 ， 不是化学添加剂或化学发酵粉 。
酵母可用来制作面包、馒头、花卷、包子等等 ， 经常食用酵母粉做的食物是没有任何的危害 。
而且我们从它的配料表可以看出 ， 酵母里边含有很多的蛋白质、维生素以及多种微量元素 ， 适量的使用可以补充人体所需多种营养成分 ， 家里边经常食用酵母粉一定要留意这几点：
第一点我们购买酵母粉的时候一定要看一下酵母粉的生产日期 ， 从外包装的侧边可以看到生产日期 ， 它的保质期一般在两年 。
如果生产日期超过了两年 ， 这个酵母粉它就已经过期了 ， 过期的酵母粉它里边的微生物活性就会大大降低 ， 再用来发面效果会很差 ， 所以说过期的酵母粉尽量不要再使用了 。
第二点 ， 我们购买酵母粉的时候 ， 一定要选择正规厂家生产的酵母粉 ， 符合国家食品安全标准的酵母粉 ， 如果不符合国家食品标准就不要购买了 。
而且一定要看一下 ， 我们的酵母粉一般都是真空包装的 ， 如果我们买到之后捏一下变软 ， 漏气现象就不要买了 。
第三点 ， 使用酵母粉的时候 ， 要放在35度左右的适量温水里边 ， 以不烫手为宜 ， 这样的话可以让酵母粉功效发挥到最大 。
第四点 ， 我们在使用酵母粉的时候 ， 不要和食盐一起使用 ， 因为食盐会阻碍酵母的发酵 ， 很多人喜欢把面揉成咸的 ， 所以加入食盐 ， 其实是不正确的 ， 我们在食用的时候可以加入一些白糖 ， 可以加快酵母的发酵 ， 这样的话可以节约发酵的时间 。
第五点 ， 已经开封的酵母粉如何判断还有没有活性？我们准备35度的温水 ， 然后倒入酵母粉 ， 然后我们用筷子搅拌一下 ， 搅拌完之后我们看一下表面有没有泡沫 ， 如果产生泡沫就证明这个酵母粉还能继续使用 ， 还是有活性的 。
如果等了几分钟之后 ， 我们看到表面没有任何的泡沫 ， 就证明这个酵母粉没有活性了 ， 就不要再使用了 。
最后一点我们一定要注意了 ， 这个酵母粉每次打开之后我们有时候用不完 ， 怎么样？像这种酵母粉它一般都是小袋的 ， 一般都可以用完 ， 如果我们购买的酵母粉量比较大 ， 每次打开之后用不完 ， 这个时候很有可能受潮 ， 导致酵母的活性降低 。 我们如何保存？
【食盐|家里常用酵母粉的要注意，可惜很多人不知道，别怪我没提醒你！】我们可以打开一个小口 ， 然后从下到上排空里边的空气 ， 然后从边缘向内折 ， 折好之后我们可以准备一个橡皮筋 ， 或者是直接准备一个夹子 ， 夹住封口 ， 直接放在冰箱的冷藏室里边进行保存 ， 那么下次使用完的时候也一定要这样保存 ， 可以保存酵母的活性 。
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