文章插图
1、兔子洗净剁块；
2、兔子肉用水焯一下；
3、热锅凉油 ， 待油七成热时 ， 放花椒、八角、辣椒炒出香味；
4、然后放葱、姜、蒜 ， 炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；
5、接着放料酒、老抽、盐、糖；
6、待炒出糖色后 ， 加水、桂皮；（水要一次加够）
【麻辣红烧兔怎么做 麻辣红烧兔的做法】7、待肉熟烂时 ， 加入青、红椒煸炒几下 ， 关火；
8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉就可以出锅了 。
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