【辣子鸡丁的正宗做法 做辣子鸡丁的步骤】
文章插图
1、将鸡胸肉片切开两片，再切成条，然后再切成丁 。放入碗中，加入盐，抓匀上劲儿 。倒入少许清水，抓匀 。
2、加入淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右 。青椒去掉筋和辣椒籽，切成丁，葱，姜，蒜切成末 。
3、热锅下10克油，倒入青椒煸炒一下盛出备用 。锅内下100克油，大火烧至六七成热，倒入腌制好的鸡胸肉，滑熟之后盛入漏勺备用 。热锅下10克油倒入青椒煸炒一下盛出备用 。
4、锅内下100克油，大火烧至六七成热，倒入腌制好的鸡胸肉，滑熟之后盛入漏勺备用 。
5、热锅下10克油，倒入豆瓣酱 。葱，姜，蒜爆香，然后加入料酒 。
6、备用好的鸡丁，放入白糖、味精、胡椒粉翻炒 。最后把炒好的青椒倒入锅内，大火快速翻炒后即可出锅装盘 。
推荐阅读
- 辣椒焖子的家常做法 辣椒焖子的做法介绍
- 双椒炒小鱼仔 辣椒炒小鱼仔的做法窍门
- 香辣美极虾的家常做法 美味香辣虾
- 水果烤布丁的家常做法视频 水果烤布丁的家常做法
- 脆辣萝卜条的腌制方法 腌脆辣萝卜方法
- 辣鲜露是什么调料 辣鲜露调味什么
- 香辣牛肉的做法大全 香辣素牛肉的做法
- 麻辣鸭脖的家常做法大全 麻辣鸭脖的家常做法
- 小米辣怎么做酱更下饭 小米辣怎么做酱更下饭更好吃
- 麻辣红烧兔怎么做 麻辣红烧兔的做法