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1、简易鸡蛋卷的做法：碗中打入2个鸡蛋 ， 1勺白糖 ， 1勺面粉 ， 少许食盐 ， 搅打混合均匀；然后在不粘锅或者电饼铛内 ， 用刷子刷入一层薄薄的食用油 ， 把鸡蛋液倒入锅底 ， 晃动锅底让鸡蛋液均匀的铺满锅底 ， 小火慢煎 ， 定型后从一头卷起 ， 卷至另一头 ， 全部卷好后 ， 再把两面都煎一小会就可以关火 ， 切成小块装入盘中 ， 搭配酸奶和橘子 。
2、皮蛋瘦肉粥：先将大米淘洗干净 ， 然后放入一个容器 ， 加入适量盐和清水泡上一会 ， 大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末 。猪肉洗净 ， 放入锅中煮熟 ， 不用切 ， 取一小块直接煮就可以了 ， 也不用调味 ， 煮熟后捞出晾凉 ， 然后用手撕成肉丝 。当然 ， 放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉 。取来汤锅 ， 注入清水烧开 ， 然后放入刚才泡好的大米 ， 紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁 ， 煮开后转小火 ， 慢慢熬制 ， 时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右 ， 至粥软糯粘稠就可以了 ， 如果并不强求这些 ， 那米熟了就可以 ， 也同样好喝 ， 最后根据口味的需要再适当的加些盐调味 ， 香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁 ， 吃的时候撒到粥里就可以了 。
【早餐做法大全 花样早餐做法大全】3、美味卷饼：将黄瓜洗净 ， 切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用 。将春饼放入蒸锅蒸5分钟 ， 取出铺平 ， 抹上一层甜面酱和辣椒酱 ， 然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝 ， 包裹严实卷成卷状 ， 斜刀一切为二就可以了 。
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